La Radio du Goût se rend en Suisse.
Elle va vous faire vivre les 6èmes Olympiades des fromages de montagne qui se déroulent 3 jours durant.
Cette manifestation qui a lieu du 23 au 25 Octobre 2009 débute par un concours de fromages. Près de 80 jurés de pays dotés d’une agriculture de montagne et d’une production fromagère vont apprécier et donner des points à près de 800 fromages de montagne répartis en 16 catégories.Ce concours international des fromages de montagne est installé à l’abbaye de Bellelay, un ancien couvent.
Bellelay possède un patrimoine culturel et est également la maison du célèbre fromage suisse de Tête de Moine AOC.
Composée du Canton du Jura et du Jura bernois, la région s’étend de la cité médiévale de La Neuveville, au bord du lac de Bienne, jusqu’aux confins de l’Ajoie, à la frontière française.
C’est un pays multiple qui se décline entre lac et montagnes, entre plaines et gorges sauvages, entre crêtes et vallées, entre étangs et cultures. C’est au milieu de cette contrée que se trouve le seul endroit au monde ou des moines, des agriculteurs et des artisans ont développé un savoir-faire unique qui permet de transformer les fl eurs des pâturages en fleurs de fromage – les fameuses rosettes de Tête de Moine.
En fait nous profiterons également de cette occasion pour vous proposer un dossier multimédia complet sur les fromages helvétiques.
Thierry Bourgeon. La Radio du Goût.
