Des Fêtes de la Truffe il y en a un peu partout mais qui n’a pas connu celle de Sorges n’a rien vu! Voilà le genre de manifestation gourmande, qui n’a certes rien à voir avec les fastes vécus au Sirha de Lyon mais que j’aime par son esprit de famille et sa convivialité. Pas de chichi ici au coeur du Pays du diamant noir. On vous accueille avec chaleur, on vous fait apprécier les arômes, on vous parle comme nul par ailleurs de la Truffe. Voilà pourquoi La Radio du Goût est un partenaire fidèle de cette fête mémorable. Elle sera aux côté du Comité des Fêtes de Sorges, des producteurs de la région, des habitants de cette attachante commune pour vous faire vivre ces deux jours. Venez donc tôt le samedi dès 9h30 pour des démonstrations culinaires sur la truffe et les façons de la cuisiner avec Pierre Corre et Nicolas Rousseau les Chefs de l’Auberge de la Truffe à Sorges qui mérite vraiment le détour sans oublier l’ami Jean-Paul Durignieux, professeur honoraire de l’école hôtelière et consultant sur France Bleu Périgord.
. Ne ratez pas à 14h30 le Concours de la meilleure omelette aux truffes qui m’a laissé l’an dernier un souvenir ému. (Inscriptions et renseignements 06 24 96 11 52 ou 06 79 84 92 38
Participez à 16h45 à la Conférence autour de la truffe, toujours passionnante. Cette année à l’invitation de Jean-Charles Savignac, Président de la Fédération Française des Trufficulteurs, Claude Murat, chercheur à l’INRA de Nancy viendra notamment vous parler du sexe de la truffe!
Revenez le Dimanche pour parcourir le Marché aux truffes et au gras au rythme des Croquants d’Escornabiau avec de nombreux invités et quelques jolies surprises…
Bref venez nombreux à Sorges où je suis heureux de me rendre pour ces deux jours autour du diamant noir!
Thierry Bourgeon. laradiodugout.fr
PS: si vous craignez d’avoir un peu faim dimanche A midi . Rendez-vous au repas traditionnel à la Salle Polyvalente de Sorges avec: Soupe de campagne, l’omelette aux truffes (individuelle) réalisé par l’ équipe du comité 20 personnes pour réaliser 400 omelettes, avec 5kg de truffes, 1200 œufs, Civet de magrets pommes campagnarde, Fromage blanc aux truffes, Galette des rois, café, 28€ .
Les places sont limitées il est donc recommandé de réserver au 05 53 05 90 11
Elle est pas belle celle-là? Sentez-moi ça!
Superbe reportage Thierry, et quels instants de bonheur !!!