Le guide Michelin 2012 dédié à la région du Kansai qui va être publié en japonais et anglais le 21 octobre permettra au Japon de monter sur la première place du podium avec en tout 29 restaurants trois étoiles (contre 25 en France). Ce guide qui met en lumière la gastronomie des villes de Kyoto, Osaka, Kobe et Nara présentera pas moins de 15 restaurants trois étoiles (7 à Kyoto, 5 à Osaka, 2 à Kobe et un à Nara).
C’est aussi au Japon que l’on retrouve la ville qui a le plus de restaurants trois étoiles, et il s’agit de Tokyo avec 14 trois étoiles (contre 10 à Paris). À Nara, nouvelle ville prise en considération pour ce guide, 1 établissement trois étoiles, 3 établissements deux étoiles et 21 établissements une étoile ont été retenus. Deux nouveaux trois étoiles viennent enrichir la sélection du guide MICHELIN Kyoto Osaka
Kobé Nara 2012. Ainsi, le nombre total de restaurants trois étoiles dans le monde s’établit désormais à 101 en prenant en compte l’édition 2012 du guide MICHELIN New York City
(Source: Michelin)
