Sorges en Périgord est connue par les gastronomes du monde entier comme la capitale de la truffe noire le fameux « tuber melanosporum ». De l’avis de la Radio du Goût et des meilleurs spécialistes, la truffe de Sorges offre un parfum et dévoile des saveurs incomparables. Il suffit de humer le marché du matin ou le concours de la meilleure omelette aux
truffes pour s’en convaincre!
Sorges a dédié à son diamant noir un écomusée, créé en 1982 il a été entièrement reconçu en 2010 dans une ancienne ferme du 18e siècle, qui accueille chaque année plus de 10.000 visiteurs, en offrant un nouvel écrin digne de l’incomparable joyau qu’est notre « diamant noir ».
La grande « Fête de la Truffe de la trufficulture et du gras » qui a lieu chaque année les derniers samedi et dimanche de janvier attire la grande foule, et de plus en plus d’étrangers. Cette année 2016 on s’y retrouve donc tous, le samedi 30 et le dimanche 31 janvier.
Thierry Bourgeon.laradiodugout.fr
http://www.sorges-perigord.com/
Le reportage à Sorges en janvier 2015
