Association de jeunes chefs créée en 1974 à l’initiative de Grand Marnier, l’association des JRE compte aujourd’hui plus de 360 membres présents dans 16 pays (Allemagne, Autriche, Australie, Belgique, Croatie, Espagne, France, Irlande, Italie, Luxembourg, Pays- Bas, Pologne, Royaume- Uni, Slovénie, Lituanie, Suisse) avec plus de 180 étoiles Michelin.
Les JRE organisent le lundi 13 septembre 2021 à l’Ecole Ferrandi Paris, un Concours qui met en scène, sept de ses Chefs JRE de France qui, en tandem avec sept journalistes gastronomiques, doivent créer chacun un plat à partir du même panier mystère; sept élèves de l’école Ferrandi formant le jury dégustation.
L’APCIG (Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin) est non seulement partenaire de ce Concours, mais cinq de ses membres seront même associés aux chefs des JRE.
À vos tables, prêt, partez!
Thierry Bourgeon/septembre 2021/ laradiodugout.fr
