Editions du Quatre Epices
parution : 2ème trimestre 2003
ISBN : 2-912949-04-1
résumé :
Amateurs d’une cuisine créole authentique et préservée, les 290 recettes de cet ouvrage vous permettront de réaliser aussi bien quelques grands classiques (rougail saucisses, cari bichique…) mais aussi de nombreuses recettes insolites (soufflé de palmiste, magrets de canard aux goyaviers…). La sélection originale des recettes par rubriques : « petit-déjeuner », « pique-nique », « goûter », « apéritif », ou encore « dîner entre amis », « repas de fête », « tête à tête », « déjeuner en famille »,… propose une multitude d’entrées, de plats et de desserts.
(image : © Ed. Quatre épices)
