Le Vin et la vie de Château : ABBAYE de VALMAGNE – Philippe d’Allainnes
34560 Villeveyrac
Tel : 04 67 78 06 09
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L’église actuelle date de 1257, elle a 23 m. de haut et 83 m. de long, un charme majestueux s’en dégage et en fait un lieu de prestige en Languedoc.
Désacralisée â la révolution de 1789, elle devint la propriété du Comte de Turenne en 1838 et n’a plus jamais été revendue. Le domaine est dirigé par son descendant actuel, Philippe d’Allaines.
En 1820 l’installation de 18 foudres en chêne de Russie dans la nef lui valut le surnom de « cathédrale des vignes ».
Implanté dans le secteur des grès de Montpellier, le domaine de 75 ha. de vignes, dont plus de 30 ha. en AOC, dispose d’une parcelle de 12 ha., en terroir de grès rouges, « la grande combe » dont la vendange produit la Cuvée de Turenne.
La culture de la vigne est mécanisée en évitant l’emploi de produits chimiques; la vinification et la mise en bouteilles font appel aux techniques modernes de pointe: sélection parcellaire, pressurage pneumatique, maîtrise des températures de fermentations, conditions d’hygiène scrupuleuses, climatisation des chais de stockage etc.
La technique étant toujours au service de l’expression du terroir, la Syrah et le Mourvedre donnent des vins rouges fruités, structurés et dont la complexité arômatique évolue vers la truffe, le laurier avec des notes fumées. Elevage en barriques durant un an â 18 mois.
La Roussanne, le Viognier, le Bourboulenc, la Marsanne, et le Grenache blanc sont assemblés, créant ainsi une tradition et offrant des vins ayant gras et puissance, méridionaux, et, exubérants de pêche, miel et abricot.
Coteaux du Languedoc 1998
rouge, 2007
rosé ou blanc 2008:
Cuvée classique,
la bout: 0,75 l……………………………..6,50 €
Cuvée Turenne, Grès de Montpellier 2004
rouge: fruité, puissant et fin
la bout: 0,75 l. …………………………..11,00 €
blanc : très aromatique 2006
la bout: 0,75 l. …………………………..11,00 €
Cartagène : la bout: 0,50 l…. …………8,00 €
Cet ensemble prestigieux que constituent l’église gothique de 1257, avec ses 83 m de long et ses 24 m de haut, le cloître, la salle capitulaire, la fontaine, est classé monument historique ; c’est un des mieux conservé de l’art cistercien.
Organisées par l’association ITINERAIRES CULTURELS de l’Abbaye de Valmagne
Les Semaines Musicales de l’Abbaye de Valmagne sont conçues comme des rendez-vous hebdomadaire tous les vendredis de l’été. Les soirées de musique de chambre alternent avec des récitals thématiques de piano, qui sont joués, selon les compositions dans les allées du cloître ou l’abbatiale
Location de salles……… A wonderful place to visit !!!
Roger CLAIRET. Infosvin. La Radio du Goût
Photos : Vue aérienne, Salle Capitulaire, Le Cloitre.
Le Comité de jumelage de Pomerols dont je fais partie reçoit ses amis belges du 8Mai au 12.Nous souhaiterions venir à l’Abbaye le samedi après midi pour une visite guidée de l’Abbaye et de la cave.Nous serions une cinquantaine.Pourriez vous me chiffrer et me détailler la prestation je vous prie, afin de savoir si nos finances nous le permettraient .Je vous remercie de me répondre par e mail .Nous avons réunion le 28févier.
Cordialement
N Sorli