Hugo's, à Portland, Maine/ ©RCR
Portland, Maine, est en train de devenir la capitale du voyage culinaire aux Etats-Unis. New-Yorkais, Bostoniens et Canadiens s’y ruent chaque week-end. Découvrez ce paradis du palais dans un très bon article de Renaud Ceccotti-Ricci sur le site metrofrance.com .
Vous apprendrez qu’en l’espace de quelques années, Portland est devenue le point de rendez-vous de tous les jeunes chefs de la côte Est. Rob Evans (restaurant Hugo’s) notamment qui, en 2009, a reçu le James Beard Award (les Oscars de la restauration) du meilleur chef du Nord-Est. Il a fait des émules dans la région.Notez également que Le Maine a été une des premières régions à développer l’agriculture biologique. Vous aurez dans votre assiette des produits que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
(Source: metrofrance)
