première truffe de la saison/TB
Environ 26 kilos de truffes noires du Périgord, très appréciées des gourmets et des restaurateurs, ont été vendues lundi à l’ouverture du marché de Saint-Alvère (Dordogne), à des prix oscillant entre 350 et 400 euros le kilo. Quelque 9,5 kilos de truffes de première catégorie ont été vendues, contre 16,5 de seconde catégorie.
Par ailleurs, une dizaine de kilos, jugés de qualité insuffisante, ont été rejetés par les responsables du groupement des trufficulteurs du Périgord-centre, à l’origine de de ce marché situé dans un petit village entre Périgueux et Bergerac.
(Source France Bleu Périgord)
