Michel del Burgo©AN
Michel del Burgo Chez La Vieille.Le restaurant a été repris au début du mois de décembre 2009 par le restaurateur Christian Millet qui possède le formidable restaurant Le Pouilly Reuilly au Pré Saint Gervais pour installer en cuisine de CHEZ LA VIELLE – ADRIENNE le grand chef Michel del Burgo qui propose une carte courte, où l’on trouve la salade de queue de boeuf et haricots verts, le cabillaud demi-sel et velouté d’herbes amères aux oeufs de saumon, et le minestrone d’ananas à la coriandre et gingembre espuma de noix de coco.
Menu du déjeuner à 29 € ; à la carte comptez de 35 à 62 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu’à 22h30. Fermé samedi midi et dimanche.
Chez la Vieille par Michel del Burgo.
1, rue Bailleul
75001 Paris
Tel : 01 42 60 15 78
Alain Neyman pour La Radio du Goût
