Organisé depuis 1989 en collaboration avec l’Union de la sommellerie française et les interprofessions ligériennes, le concours du meilleur élève sommelier en Vins du Val de Loire aura lieu dans l’enceinte même du Salon des Vins de Loire le lundi 31 janvier. Benjamin Roffet, sacré meilleur sommelier de France le 17 janvier 2011 à Fontevraud (Anjou), sera le président de cette 23e édition.
L’objectif de ce concours est de repérer les grands sommeliers de demain et de faire connaître les vins du Val de Loire, leaders en restauration, à ces futurs prescripteurs. Ce sont ainsi plus de 75 élèves provenant des 25 meilleures écoles hôtelières françaises et belges qui s’affrontent à cette occasion. Après une formation spécifique sur les Vins de Loire, les élèves se soumettent à des épreuves écrites au sein de leur établissement. Cette première phase permet de désigner les trois meilleurs représentants de chaque école. Demi-finale et finale, quant à elles, ont lieu sur le Salon.
