L’Académie universelle du cassoulet sera présente à la Tour Eiffel, à Paris, le 23 septembre prochain, à l’occasion de la première Journée nationale de la gastronomie. Cet événement, appelé à se renouveler chaque année, le premier jour de l’automne, a été initié par Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du commerce.
Il fait suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco.
A cette occasion, l’Académie universelle, avec son ambassade parisienne, présentera le cassoulet languedocien dans le salon Gustave-Eiffel, au premier étage de la tour. Restaurateurs et viticulteurs de la région animeront cette présentation, de 12 h à 15 h.
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