Le célèbre restaurant deux étoiles l’Amphitryon, à Colomiers, a été le théâtre d’un grave incendie samedi. Le sinistre s’est déclenché aux alentours de 4 heures du matin, au niveau de la salle de restauration, causant des dégâts importants puisqu’une partie de la toiture s’est effondrée.
L’établissement de Yannick Delpech — le plus jeune chef à avoir décroché une étoile au Michelin en 2000 — était justement fermé depuis le 15 août pour des travaux de rénovation. Il devait remettre le couvert ce mercredi. Une enquête a été ouverte pour savoir si l’incendie est d’origine accidentelle ou criminelle. Les experts de la police scientifique se sont rendus sur place. Mais les résultats de leurs prélèvements ne sont pas encore disponibles.
