Alain Ducasse et Didier Spade©DR
Voilà deux ans que Didier Spade, fils de mon oncle Pierre, s’est lancé dans un projet magnifique: faire naviguer le navire français du XXIè siècle. Le Nouveau France, sera l’hétitier des célèbres transatlantiques que décorait autrefois mon grand-père maternel: Baptistin Spade.
La France, grâce à Didier et à ses partenaires aura donc un nouveau paquebot portant son nom en 2015. Un navire vitrine du savoir-faire français, construit comme Le France et le Normandie par les chantiers de Saint-Nazaire.
17 ponts, 260 mètres de long, 640 passagers et…8 restaurants. Nous y voilà. Et qui pour orchestrer la conception de ces salles à manger de luxe? Alain Ducasse,le chef le plus étoilé du monde, qui va fédérer les nouveaux talents de la cuisine française.
La haute gastronomie était fondamentale à bord de ce bateau qui coûtera autour de 400 millions d’euros. Didier Spade a ouvert une émission d’obligations pour arriver jusqu’à la date emblématique de la construction qui doit débuter en 2013.
Thierry Bourgeon/laradiodugoût.fr
©NOUVEAU FRANCE
