Emmanuel Renaut
Les 3 personnalités de la restauration élues par les chefs en 2012 sont :
Chef de l’Année – Emmanuel Renaut (Flocons de Sel – Megève)
Et deux femmes sont honorées :
Pâtissière de l’Année – Claire Heitzler (Lasserre – Paris)
Sommelière de l’Année – Estelle Touzet (Le Meurice – Paris)
Créé en 1987, les Trophées Le Chef sont devenus une référence dans le secteur de la restauration, car ce sont les seuls prix décernés par les chefs pour les chefs.
Ainsi, ce sont plus de 6000 chefs cuisiniers, chefs pâtissiers et sommeliers qui ont voté pour élire les 3 personnalités (cuisinier, pâtissier et sommelier) qui ont le mieux défendu la gastronomie française en 2012.
