veau mijoté à la verveine © air france
À partir du 1er février, les passagers de la classe Affaire dégusteront les créations imaginées par chel Roth, le chef du Ritz, deux étoiles au guide Michelin. Pendant huit mois sur tous les vols long-courriers au départ de Paris-Charles de Gaulle, six plats chauds » fruits d’une cuisine traditionnelle et inventive » renouvelés deux fois par mois emmèneront les papilles au septième ciel. Au menu : veau mijoté à la verveine, fricassée de légumes colorés, le lieu jus de moules aux zestes de citron confit de Menton et sa mitonnée de légumes fondants ou encore le duo de crevettes et supions, sauce homardine parfumée à l’estragon, riz rouge et pousses d’épinards ou encore canette laquée aux poivres rares et miel d’agrumes, ananas et mangues caramélisées, bâtonnets de légumes.
Cela fait plaisir qu’il y ait encore quelqu’un qui fasse des efforts pour les repas avion. A quand les petits snack originaux des vols Européens?