Il nous vient du restaurant Lasserre à Paris. C’est Yannis Sgard qui vient de remporter à Mougins le Concours International du jeune Chef « Les Espoirs de Mougins« .
Le jury était présidé par l’invité d’honneur de Festival Daniel Boulud qui accueillera peut-être un jour Yannis aux Etats Unis.
On n’oublie pas le dessert. Le gagnant du Concours du jeune chef-pâtissier est Pierre-Jean Quinonero du Château de Ferrières à Ferrières-en-Brie
Thierry Bourgeon/juin 2017/laradiodugout.fr
