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Trois jeunes étudiants originaires de Cannes n’ont pas eu froid aux yeux…
En virée au Brésil ils sont tombés raides en suçant les glaces qui font fureur là-bas: les Paletas. La Paleta est une glace maison produite au Mexique depuis les années 1930 avec une gamme infinie de saveurs qui a très vite frappé les papilles brésiliennes
Ni une ni deux, dès leur retour au pays nos compères se sont lancés dans « los pistoleros », la version tricolore. Un vrai malheur. 3 ans après leurs glaces, 100% naturelles, sont appréciées sur la côte d’azur et même ailleurs. Los Pistoleros est devenu le premier fournisseur de Paletas mexicaines en France.
Aux Etoiles de Mougins j’ai croisé Mathilde qui m’a proposée une dégustation. J’ai choisi Kiwi. J’avais raison. Un régal. Une vraie « revolucion » du palais!
Mathilde vous présente son panier dégustation
Thierry Bourgeon/juin 2018/laradiodugout.fr
