Cuisiner l’Histoire
Se plonger dans le passé en se régalant de bons petits plats. Ah si j’avais pu avoir cette chance à l’école! Bravo pour ce livre de cuisine entièrement dédié à l’Histoire, richement illustré et...
Author: Thierry Bourgeon
Julien Dugourd. Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience.
Il ne se la joue pas mais il a côtoyé les plus grands (Veyrat, Michalak, Ducasse, Klein) et travaillé dans les plus belles maisons (La ferme de mon père à Megève, le Plaza Athénée...
Crème glacée au sapin de Noël et au gingembre
Cette recette est tirée du livre « Comment j’ai mangé mon sapin de Noël » écrit par Julia Georgallis. Un ouvrage parfait pour un Noël écolo-gastro… Pour 950 g de crème glacée Temps de préparation: 2 heures...
Comment j’ai mangé mon sapin de Noël
Avouez que ce titre ne manque pas de piquant! Lauren Davis et Julia Georgallis, deux anglaises toutes deux accros à la bonne bouffe et à la cuisine de l’insolite, ont voulu découvrir de nouvelles...
La Radio du Goût a aimé: Les pâtes bio séchées à basse température par LUCE
LUCE, marque d’épicerie bio mettant à l’honneur le meilleur de la gastronomie italienne, a voulu proposer dans sa gamme 5 références de pâtes qui ont été préparées à basse température. Généralement, quand elles sont...
Le doux péché des calendriers de l’Avent gourmands
Difficile d’échapper aux calendriers de l’Avent gourmands ! Il est loin le temps où les fidèles se contentaient d’images pieuses .
Toutes les marques s’y sont mises avec plus ou moins de bonheur tant il vrai que l’effet de surprise, ouvrir une petite case quotidiennement dans les jours qui précèdent Noël, ravit petits et grands.
La Radio du Goût a aimé: Ma Box d’Herboriste
Marie Nepote-cit, une jeune entrepreneuse engagée dans la préservation de la biodiversité crée en octobre dernier un coffret « cuisine sauvage ». A l’interieur 5 sachets de semences biologiques, un livret de recettes et l’adresse d’un site étonnant. Le cake aux orties, les moules au pourpier, la glace reines des prés, la salade d’été à la pimprenelle ou les chips d’alliaire en étonneront plus d’un!
Shabbat dinners
Face à l’accélération du temps et des distractions, le shabbat marque une pause. Le dîner du vendredi offre un rituel précieux de communion et de partage avec les siens et fait l’objet d’une...
Régis Marcon et Mathieu Viannay s’invitent sur les plateaux d’Air France
De novembre 2021 à février 2022, Air France s’associe aux talentueux chefs étoilés français Régis Marcon et Mathieu Viannay pour signer les cartes des cabines La Première et Business long-courrier. Composition végétarienne, viande rouge,...
CUISINEZ bien accompagné avec ma méthode Mentor
Le mentor? C’est un guide attentif et sage. Un conseiller expérimenté. Il est tout désigné pour vous poser les bonnes questions afin que vous soyez en mesure de prendre des décisions réfléchies. C’est quelqu’un...
Petits plats mijotés
Comme dirait la jeunesse: ce petit livre est une tuerie! La première chose qui m’a sautée aux yeux ce sont ces illustrations d’une finesse exquise et d’une délicatesse extrême. Les aquarelles de Daniel Brugès...
Les plus grands vignerons tricolores trinquent aux 25 ans du Guide des Meilleurs Vins de France
C’est avec plaisir que la Radio du Goût publie ce communiqué. « Lundi 25 octobre, au sein de l’emblématique restaurant, La Tour d’Argent, La Revue du vin de France a réuni l’élite des vignerons français...
L’OIV (Orgnisation Internationale de la Vigne et du Vin) transfère son siège à Dijon
Par consensus, les Etats membres de l’OIV ont décidé de doter l’Organisation d’un siège pérenne pour son deuxième centenaire. L’Assemblée Générale a décidé le transfert du siège de l’OIV avec la relocalisation du Secrétariat...
La Radio du goût a dégusté: Le Domaine La Florane -Côtes du Rhône Villages
HISTOIRE « Domaine La Florane » représentait les vins issus des vignes de Visan, terres transmises par la famille de Marie-Pierre Fabre. Les vignes de Saint-Maurice portaient, elles, le nom de « Domaine de...
La Fourchette d’Or de la Haute Gastronomie Indienne, Millésime 2021
La Fourchette d’Or de la Haute Gastronomie est une récompense convoitée. Grande émotion ressentie par tous le 7 octobre 2021 lors de la remise de cette distinction de prestige par Jean Eric Duluc, Président...
