La pizza éternelle!
Le principal ennemi de la pizza sur le terrain de la conservation, c’est l’humidité. Aux Etats-Unis, Les scientifiques, à la demande de l’Armée US, ont donc tout fait pour éradiquer ce fléau, en utilisant...
Author: Thierry Bourgeon
La Radio du Goût a aimé: Château de Chantegrive
Elle chante toujours, la petite grive, emblème du Château de Chantegrive, solidement campé dans les Graves près de Podensac. Elle chante gaiement sur ses 94 hectares de vignobles. Le récent rachat de la propriété...
Soupe de pommes de terre à la truffe noire et croûtons
10 mn. de préparation + 25 mn. de cuisson INGREDIENTS pour 4 personnes 400 g de pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée 2 poireaux 200 g de céleri-rave 2 oignons 2 l de bouillon...
Les Vignobles Mythiques
Un livre magnifique à s’offrir d’abord, mais aussi à offrir aux amoureux du vin, des vignobles, des terroirs à la fois rudes et souriants sur lesquels les ceps de vigne du monde s’épanouissent. Les...
La petite madeleine de Marie-Victoire: Régime bolduc
Le macramé et les petits napperons au crochet ne sont pas l’apanage des vieilles dames. Jouer avec des rubans n’est pas réservé aux jeunes oies blanches. Tricoter n’est pas une exclusivité d’aïeule. Quant à...
Les tendances de la gastronomie de demain
Quelles sont les grandes orientations gastronomiques de cette année, et que va-t-on manger de bon ? Voici quelques suggestions venues de Belgique: L’alimentation vive (ou » crudivorisme « ) a pour but de dénaturer le...
Le Chocolat au bord de la pénurie…
En 2013, 4 millions de tonnes de chocolat ont été consommées dans le monde ce qui correspond à une augmentation de 32 % en dix ans. Si cela continue le cacao connait une telle...
La Radio du Goût et Infosvin ont aimé: « La Vigne du Cloître »
Parmi la nouvelle gamme de la Cave de Lugny nous avons dégusté: La vigne du Cloître 2012 Bourgogne AOC 100% Pinot Noir. La robe rubis et intense, le nez présente des arômes de framboise...
Aumônieres de jambon cru et ses légumes primeurs
Recette proposée par les Compagnons du Goût. Retrouvez le réseau des Compagnons du Goût sur www.compagnonsdugout.fr Préparation : 20 min • Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 pers. • 4 tranches de jambon...
Le boom sur les restos pour la Saint Valentin
Le taux de remplissage des restaurants en France atteignait 64% hier matin, selon Lafourchette.com. Par rapport à l’an dernier, cela représente une hausse de 12 points. D’après le baromètre Saint-Valentin, les demandes se sont...
Dernière minute Saint Valentin
Cher Valentins, Oubliez les roses rouges, si banales, si fades, si « déjeuvou » (déjà vu comme disent les Anglais). Voici le cadeau parfait à offrir à votre Valentine. D’autant que votre boucher charcutier ne baisse...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
Yann Dereu remporte le Wine Blog Trophy 2014 Yann Dereu remporte la 8ème édition du Wine Blog Trophy ! « Val de Loire, découverte chez mon caviste » : C’est accompagné de leur caviste...
CARDOSI Jean-André (agrumiculteur- Corse)
En haute Corse, à Linguizetta, Jean-André Cardosi produit des clémentines « fines de Corse » en agriculture biologique. Celles-ci sont reconnaissables à leurs feuilles vertes et leur peau fine, conformément au cahier des charges...
Corps de ferme, coeur de vie
(NDLR:Une fois n’est pas coutume. Deux des collaboratrices de la Radio du Goût ont reçu ce livre. Voici donc deux avis.) On pourrait se contenter de la lecture des photos tant elles parlent. De...
Les bulles roses de la Saint Valentin
Voici une sélection de Roger Clairet pour les « amoureux du Champagne » à consommer bien sûr avec modération. Champagne Esterlin Pour célébrer la plus belle déclaration d’amour, le Champagne Esterlin dédie aux amoureux la plus...
