TOP CHEF Saison 4
L’enjeu de cette saison 4 de Top Chef était de taille puisqu’il s’agissait de concocter des plats d’exception à partir de produits du quotidien. Et voilà un livre fort réussi où les photos à...
Author: Thierry Bourgeon
Gambas en 2 préparations, vinaigrette à la framboise
Cette recette est de Jean-Philippe Watteyne, candidat de Top Chef saison 4 sur M6, venu de Belgique, épaulé par son épouse en salle dans son établissement à Mons. Préparation : 1 h – Cuisson :...
Régis Marcon nouveau président du Bocuse d’Or France
Régis Marcon succède à Jacky Fréon à la présidence au Bocuse d’Or France. Jacky Fréon, premier Bocuse d’Or de l’histoire en 1987, passe aujourd’hui le relais après 15 ans de présidence du Bocuse d’Or...
Visite au pays du chocolat Camille Bloch
Et si en matière de chocolat suisse, vous révisiez vos classiques ? C’est l’invitation que vous lance Camille Bloch, mon chocolat suisse car de la Suisse, on croit tout connaître : ses gracieux coucous...
Une japonaise meilleur fromager du monde
C’est devant un auditorium connaisseur et enthousiaste que la Japonaise Miyuki Murase a remporté le Concours international du Meilleur Fromager 2013, présenté à Tours dans le cadre du Mondial du Fromage et des Produits...
Manifestation Mondiale contre la Faim
Le 14 juin, plus de 3 000 personnes vont courir contre la Faim. A l’occasion de la Journée Mondiale contre la Faim (15 juin), plus de 3 000 personnes sont attendues sur le Parvis...
Fabrice Vulin vainqueur de MarrakChef 2013
Le chef doublement étoilé Fabrice Vulin s’est vu remettre à Marrakech le trophée MarrakChef 2013. L’édition du 1er Trophée Maroc Gourmand créé par Ludovic Antoine, photographe et auteur de livres de gastronomie, s’est refermée...
La Bouteille de vin – Histoire d’une révolution
« Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse » écrit Musset dans La Coupe et les lèvres. Une affirmation qui fait bondir Jean-Robert Pitte. Bien au contraire, écrit-t-il : » Le flacon participe pleinement à l’art d’élaborer,...
La Radio du Goût a aimé: Le Parfait et son pot XXL
Bientot le temps des confitures et voilà que La famille des confituriers Le Parfait s’agrandit ! Le tout nouveau et le surtout, très grand modèle de confiturier de 645ml vient maintenant rejoindre le petit...
La Radio du Goût a aimé: Un « Faubourg » bien parisien
…bourg…comme bourgeois-bohème ? Au numéro 24 de la rue du Faubourg Saint Denis, Paris 10ème, une Brasserie bon chic, bon genre, un tantinet classieuse, est prisée par une clientèle « bourgeoisbohème » d’un quartier...
Fête chez les bouchers
Le samedi 8 juin 2013, 1300 artisans bouchers de France auront à coeur de faire découvrir les ficelles de leur métier. Dégustations de leurs meilleurs produits mais aussi démonstrations de découpes, exposés sur...
Baba aux fraises
Recette CEDUS pour une gourmandise avec les premières fraises françaises de l’année. Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes (thermostat 7-8 – 220°C) + 10 minutes (thermostat 6 – 180°C) Repos : 45 minutes...
Vive la « Paulée » des Vins de Loire chez les Jallerat !
C’est à Chartres et nulle part ailleurs… La « Paulée », une institution bachique chartraine plus que trentenaire ! Est-ce la dernière pelle ou paule de raisins versée dans le pressoir en fin de...
Les Bras bientôt à Toulouse
Michel Bras, trois etoiles depuis 1999 à Laguiole, officie depuis plus de dix ans avec son fils aîné Sébastien. Tous deux ouvriront à l’automne, dans le quartier Victor-Hugo à Toulouse, un espace de...
La Radio du Goût a aimé: la sardine « haute-couture » Rödel
Pour la belle histoire … Tout a commencé en 1824, avec la naissance de Rödel, première conserverie de poisson dans la région de Bordeaux. À l’origine, les premières conserves étaient destinées aux capitaines...
