Colombo d’agneau à la créole
Voici une recette extraite du livre « l’Agneau passe à table » des éditons de l’Epure. Elle a été créée par Blandine Vié pour l’agneau St George. Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h...
Author: Thierry Bourgeon
Tous au Restaurant Day du 17 février
Et si chacun d’entre nous pouvait ouvrir son restaurant une journée durant ? C’est le concept du Restaurant Day qui rencontre un succès fou en Finlande, et dont la deuxième édition se déroule en...
Visite gourmande à la Martinique
Quelques petites nouvelles de bouche à oreille. Le jardin de Gilbert, la case bleue de Gisèle, les oursins d’Alfred, le chai de Robert, la table de Carole… Portraits savoureux, rencontres délicieuses à la découverte...
Le Millefeuille de Foie Gras au pain d’épices, poires caramélisées et confit d’oignons de Trebon au Madiran
Voilà une belle création de Romain Campagnari, Lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes créateurs Culinaires. Ingrédients pour 4 personnes : 320 g de Foie Gras Entier prêt à consommer 2 poires Williams 4...
Velouté d’amandes et brunoise de Kiwi de l’Adour IGP à la menthe
Recette réalisée par Sonia Ezgulian Pour 4 personnes Temps de préparation : 12 min Cuisson : 6/7 min • 4 kiwis de l’Adour • 6 feuilles de menthe • 50 cl de...
Salon des Vins de Loire: les perles du Concours des Ligers
Le Concours des Ligers vient de vivre sa 19ème édition. Il se déroule chaque année à Angers, et son succès ne s’étiole pas. Organisé par les œnologues du Val de Loire, en mode bénévole,...
Mini pommes d’amour
Une recette maxi gourmande de CEDUS pour tous les amoureux et les autres… Pour 20 pièces Ingrédients 2 pommes bien fermes (Pink Lady, Reinette) 2 citrons 150 g de sucre semoule Colorant alimentaire rouge...
Skrei de Norvège au four avec son chorizo, pommes de terre et amandes
Le Centre des Produits de la Mer de Norvège vous propose cette recette à base de Skrei de Norvège. Les norvégiens appellent aussi ce cabillaud, « le poisson de l’amour » ! Pour 4...
La Radio du Goût ne pouvait qu’aimer: le plus beau couteau du monde!
Nouveau bijou de la marque d’instruments culinaires lyonnaise, DarkMatter est le fruit de deux années de recherche. Une prouesse technique, un objet au design épuré, tout simplement un couteau hors normes qui garantit une...
Au bulot !
Comme quoi tout peut arriver….Même un dimanche d’hiver très maussade, au volant de sa voiture, dans un Paris tout gris.. Je mets France-Inter. Il est un peu plus de 11 H et comme d’un...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet
Concours des Meilleurs vin du Monde Les 25,26 et 27 mai 2013 à Bourg ( France ) Concours des Meilleurs vin du Monde sous le haut patronage de l’Organisation Internationale de la Vigne et...
Une hygiène de « chiotte » chez McDo ?
Tout en étant fin gastronome, il n’est pas interdit d’emmener ses enfants ou ses petits enfants après une soirée cinéma manger un McDo. Cela peut être aussi un moment de plaisir tous ensemble et...
Champagne ardent
Recette CEDUS d’une boisson pour les amoureux à consommer avec modération mais tendresse. Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 2 heures (le temps de refroidir) Pour 8 à 12 personnes...
Crème safranée d’huîtres et aux champignons
A découvrir, cette idée recette pour le menu de Saint-Valentin, proposée par le Lycée hôtelier Maurice Marland de Granville. Agrémentée d’épices, elles-mêmes aphrodisiaques, comme le gingembre ou le safran, l’huître de Normandie se déguste...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet
Concours des Meilleurs vin du Monde Les 25,26 et 27 mai 2013 à Bourg ( France ) Concours des Meilleurs vin du Monde sous le haut patronage de l’Organisation Internationale de la Vigne et...
