La France et Thibaut Ruggeri Bocuse d’Or 2013!
La France a remporté la 14 édition du Bocuse d’Or lors de la grande finale lyonnaise, devant le Danemark et le Japon. Thibaut Ruggeri, avec son commis Julie Lhumeau, a tiré son épingle du...
Author: Thierry Bourgeon
Wrap au fromage de chèvre frais, coriandre, surimi et mâche
Recette signée Bertrand Denis, fondateur de l’École Maître Crêpier (www.ecole-maitre-crepier.fr). Pour 4 personnes 4 galettes de blé noir 200 g de fromage frais de chèvre 20 g de coriandre fraîche hachée 8 barres de...
240 recettes pour sublimer les légumes
Oui, ce livre sublime vraiment les légumes. Pas seulement par les recettes qu’il propose. Vous découvrirez dans cet ouvrage: les atouts santé des légumes, les techniques de production, de conservation, de cuisson. Vous...
Sirha: La France remporte la Coupe du monde de pâtisserie
Dans le cadre du Sirha à Lyon, La France empoche , devant 21 autres équipes, la Coupe du monde de pâtisserie 2013 (World pastry Cup ). Elle est suivie du Japon et de l’Italie !...
Sirha: L’Espagne remporte la Finale de l’International Catering Cup
Organisée par La Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs (CNCT), la finale de l’International Catering Cup 2013 (ICC), concours du meilleur traiteur international a révélé un cru exceptionnel de jeunes talents, le 26 janvier...
La Radio du Goût a aimé: le fête de la truffe de Sorges
C’est, depuis des années, mon rendez-vous incontournable avec la truffe du Périgord. A Sorges on lui fait la Fête. Un évènement sans tapage, convivial et de qualité. Bien loin des grandes messes impersonnelles qui...
Le Papierusse de Petrossian , Prix de l’innovation au Sirha
Petrossian vient de se voir remettre à Lyon le Grand Prix de l’Innovation Sirha 2013 Une recompense qui salue une véritable innovation dans le monde du caviar. Papierusse®, est en effet une fine feuille...
Le « Club des Vignerons Lauréats » a fêté ses 30 printemps
En allure de croisière depuis l’année 1982, le « Club », association créée par un journaliste-publiciste amoureux du vin, regroupe librement et volontairement les vignerons lauréats du Concours Général Agricole. Le Concours Général Agricole...
Le décès de Jean Rougié, l’ambassadeur du foie gras
Une recette portait son nom. Le « Tournedos Jean Rougié » admirable mélange de boeuf accompagné de foie gras et de truffe. De toute façon le foie gras c’était lui à Sarlat comme ailleurs. L’entrepreneur sarladais,...
Wraps au saumon laqué au cidre, rémoulade de pommes Granny
Cette recette a été créée par Louise Denisot pour les Cidres de France ® Pour 36 bouchées environ Galettes de sarrasin 100 g de farine de sarrasin 1 œuf entier 20 cl de...
Exclusif: Carlos Ghosn dans son vignoble au Liban
C’est une exclusivité de Philippe Genet pour La Revue du Vin de France (www.larvf.com). Ce journaliste passionné à la fois de vin et d’automobile rencontre régulièrement, pour le magazine, des hommes et des...
Chandeleur : le crêpologue du Morbihan !
Dans une ancienne école de campagne rebaptisée école de « Crêpes au logis », à mi-chemin entre Vannes et Rennes, Jean-Philippe Moy propose aux particuliers un atelier crêpes et galettes chaque mercredi matin. Dans...
Crêpes aux poires pochées au sirop de cidre safrané
Cette Recette a été créée par Louise Denisot pour les Cidres de France ® Pour 4 personnes Pâte à crêpes 160 g de farine 1 œuf 15 cl de cidre doux 10 cl de...
La Radio du Goût a aimé: la poêle à crêpe écologique.
Pour la Chandeleur, le 2 février, BOUTIQUE EN COULEUR nous fait sauter les crêpes…différemment! Elle vous propose pour 32,90€ une poêle à crêpe de la marque de Buyer. Cette poêle naturelle et écologique est...
Hubert de Bouard et Gérard Perse – Hommes de l’année de la RVF
Parce que le goût et l’amour des grands vins se partage et se fête, la Revue du Vin de France ouvre chaque nouvelle année en mettant à l’honneur des personnalités de tous horizons, vignerons...
