Grande table, petite cuisine
C’est en 2006 que je rencontre Trish Deseine dans le cadre du Salon du livre de Périgueux. Elle recevait le Prix La Mazille pour son ouvrage « Ma petite robe en noire et autres recettes ». Je...
Author: Thierry Bourgeon
Le 1er Championnat du Monde de Caillette
Rendez-vous inédit que salue la Radio du Goût! France Bleu Drôme Ardèche et Le Dauphiné Libéré organisent le 1er Championnat du Monde de Caillette Amateur, ouvert à tous les passionnés de cuisine, le samedi...
Carpaccio de dorade parfumé au cidre et à l’huile de noix
Voici une recette Automne Hiver que le Chef étoilé Simonin a créé cette année pour les Cidres de France. Restaurant Frédéric Simonin, 25 rue Bayen 75017 Paris Pour 4 personnes 320 g de filets de Dorade 40 g...
Joyeux anniversaires pour Jacques Le Divellec et Pierre Bonte, les « Octogénaires Associés »
Grandiose soirée parisienne, dans un lieu magique, les salons historiques du Shangri-La Hôtel, pour fêter un anniversaire d’exception : les 80 ans de deux créateurs talentueux, deux comparses experts en amitié, en écriture et...
HEITZLER Claire. (Chef Pâtissier. Lasserre Paris)
Claire Heitzler, Chef Pâtissier de l’Année 2012 ! Créé en 2008, le titre de Chef Pâtissier de l’Année récompense le pâtissier qui, à travers son talent et son investissement, a le plus représenté la...
La Radio du Goût a aimé: Les mijotés du Gourmet du Net
Au début ces sachets font froid dans le dos. Et pourtant on dit souvent « mijoté aux petits oignons », voilà une expression qui s’applique parfaitement à la dernière collection du Gourmet du Net – l’Epicerie...
Italie: la filière du Parmesan se relève après le seisme de mai 2012
Le séisme des 20 et 29 mai 2012 a frappé sévèrement toute la filière du Parmigiano-Reggiano, mais le mois de septembre représente un temps fort dans le renouveau de l’activité et des programmes de...
Record battu: Encore plus blanc que blanc!
Au Rectorat de l’Académie de Paris (94 avenue Gambetta), des élèves des Ecoles parisiennes de cuisine Alexandre Dumas et Jean Drouant, ainsi que le personnel du rectorat, viennent collectivement de battre le record mondial...
Le Futuroscope détient le record de la plus grande purée au monde
À l’occasion de son 25e anniversaire, le Parc du Futuroscope avec son chef Noël Gutrin et avec la complicité du chef Joël Robuchon, a réalisé, samedi 29 septembre, la plus grande purée de pommes...
Les Meilleures Recettes de l’Académie du Tartare
Disons-le tout cru , bien des chefs se penchent sur notre réel besoin de cuisine saine et bonne pour notre santé! C’est le cas de ce tout nouvel ouvrage, édité à compte d’auteur: » Les...
CHOUTEAU Didier- l’Amandier – Mougins
Pour ce breton qui cuisine au soleil de Mougins tout a commencé par un petit dessert servi sur une table de Pornic. A sept ans il cuisinait dèlà comme un chef auprès de sa...
MOUGINS: cette obcure clarté qui tombe des Etoiles
Que les choses soient claires entre nous. Depuis le début de cette magnifique aventure lancée par le maire Richard Galy, j’ai été, comme tous les journalistes présents, invité comme un roi à Mougins. Il...
Le restaurant Daniel et Denise est élu « bistrot de l’année »
Pour son édition 2013, le Guide Champérard a nommé le restaurant Daniel et Denise La Machonnerie situé dans le quartier Saint –Jean à Lyon, bistrot de l’année. Cette récompense salue le travail de son...
Olivier Roellinger au Salon du Livre de Mer à Lorient
Le 27 et 28 octobre prochain a lieu la 5ème édition du Salon du Livre de Mer « Les Mots ça Gîte » à la Cité de la Voile Eric Tabarly à Lorient. Le thème de ...
RENAUT Emmanuel. (Flocons de sel – Megève)
En 2012, c’est donc à Emmanuel Renaut que revient le titre de Chef de l’année ! Il rejoint au palmarès des années précédentes : Jean-François Piège en 2011, Gilles Goujon en 2010, Eric...
