Tasting India
Tasting India : meilleur livre de cuisine en anglais 2012 Le chef australien Christine Manfield entre au Panthéon des auteurs gourmands.Après avoir remporté le prix du Voyages culinaire, son livre Tasting India s’est également...
Author: Thierry Bourgeon
VINNEO: l’innovation au service du vin
Du beau monde le 22 mai prochain dans la région toulousaine: Le groupe VINOVALIE, union de 3 coopératives du Sud Ouest, ses partenaires industriels, et 4 équipes de recherche de l’INP Toulouse présenteront les...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet.
Rallye des Vin’4 Heures …AOC, 1er Association oenologique étudiante de France, organise la 21ème édition de son Rallye des Vin’4 Heures, le samedi 28 avril-dimanche 29 avril 2012. 500 personnes réparties dans 100 équipages...
TOURSEL Benjamin (et Agathe) – L’Auberge Le Prieuré – Moirax (47)
Quel bon et beau moment passé chez ce Ch’ti du Lot et Garonne! Mais comment, Benjamin Toursel, ce gars de Lille aux allures de rugbyman, s’est-il retrouvé à Moirax, dans ce village de quatre...
Trois anciens d’El Bulli ouvrent un restaurant moins prétentieux
Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas, anciens des cuisines de l’ex-Meilleur restaurant du monde, El Bulli, qui a fermé ses portes récemment, ont annoncé l’ouverture prochaine de leur propre restaurant. Délaissant la cuisine...
La Radio du Goût a aimé: Ollet-Fourreau & Fils, une longue lignée de solides vignerons
A Néac près de Libourne, le vignoble girondin exprime son savoir-faire, sa notoriété, sa belle santé économique. Quand Marie-Claude Ollet épouse Jean-Pierre Fourreau, le domaine Ollet possède 6 hectares de vignes. Aujourd’hui le vignoble...
L’essentiel de ce qu’il faut savoir sur le vin
L’image sensorielle d’un grand vin est la plupart du temps exprimée à travers des représentations oniriques uniques. Ce breuvage fermenté, aux vertus mystiques, à la destinée parfois tragique, est capable de soulever les âmes...
La Radio du Goût a aimé: A l’heure du « Tea Time », les biscuits Delacre
[/caption]C’est une belle histoire vraie, relatant 120 ans de gourmandise. Charles Delacre, pharmacien français installé à Bruxelles en 1891, vend dans son officine, du chocolat ! C’est à l’époque un médicament, un « restaurant...
Parfum d’exotisme en Bergeracois
Chaque année, le Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac réunit les professionnels de la filière « vins » autour d’une bonne table parisienne pour faire le point sur le dernier millésime...
Premier Award Relais & Châteaux de l’Art de Vivre remis à Nina et Tim Zagat
Ce 16 avril, les co-fondateurs des guides Zagat se sont vus décerner l’Award de l’Art de Vivre des mains des Grands Chefs Relais & Châteaux. « Cette distinction, créée exclusivement pour le Dîner des Grands...
Rencontre entre les Tonneliers de France et l’Office National des Forêts
La tonnellerie française représente aujourd’hui, en valeur, le premier marché du chêne français, une matière première qu’elle achète à plus de 70% à l’Office National des Forêts. Afin de présenter les enjeux de la...
Chocolat adoré!
Trish Deseine, l’auteur de best‐sellers (Je veux du chocolat, Petits plats entre amis…) nous a concocté un livre original bourré de recettes gourmandes à base de CHOCOLAT ! Une réédition de Je veux encore...
Sole vapeur, multicolore de légumes de printemps, bouillon de légumes au sudachi
Cette recette a été réalisée par Frédéric Doucet de l’Hôtel de la Poste à Charolles Temps de Préparation : 45 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 10 personnes Sole :...
Clafoutis salé aux asperges vertes, amandes et parmesan
Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’asperges vertes, 50 g d’amandes effilées, 80 g de parmesan râpé, 3 œufs, 50 cl de crème liquide, sel, poivre. Laver les asperges. Au besoin rafraîchir la coupe...
Tasting India : meilleur livre de cuisine en anglais
Le chef australien Christine Manfield entre au Panthéon des auteurs gourmands.Après avoir remporté le prix du Voyages culinaire, son livre Tasting India s’est également distingué comme le meilleur livre de cuisine de l’année. C’était...
