Eric Gonzalez de l’Auberge Saint-Gabriel sur la rue St Gabriel dans le Vieux-Montréal est également le chef du tout nouveau restaurant de glace Pommery, entièrement construit de neige et de glace sur l’Ile de...
Clelia Ventura est née avec une cuillère en bois à la main ! Dès son plus jeune âge, elle fut le marmiton attitré de son père, le célèbre acteur de cinéma Lino Ventura qui,...
Histoire de vous réchauffer en ces temps de froidure, Sophie vous fait découvrir aujourd’hui: l’Ice Hôtel de l’Ile Saint Hélène à Montréal… Sophie c’est notre hôtesse de l’air globetrotteuse à nous. Avec sa serviette mais...
Les myrtilles sauvages d’Amérique du Nord sont idéales en pâtisserie. Elles font d’un simple gâteau un véritable plaisir pour les yeux en apportant un flash de couleurs à toutes les recettes. Grâce à elles,...
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Le chef Christian Etchebest a ouvert La Cantine du Troquet Dupleix le 24 janvier 2012, en lieu et place de La Villa Coloniale et d’une brasserie éphémère, face au métro aérien et proche du...
C’en est fini pour Chapel , le restaurant étoilé, qui a fait la réputation de Mionnay, cette ville située à 20 kilomètres de Lyon dans l’Ain. Malgré une augmentation de son chiffre d’affaires en...
Le restaurant s’appelle l’Ecluse » il est situé à Antonne en Dordogne L’exposition s’intitule « L’Avenir ». Elle rassemble de nombreuses photos de Phildela (la contaction de Philippe Delaeter). Ce chauffeur de car s’est passionné pour la...
Jean-Jacques JARJANETTE, 53 ans, est diplômé de l’Essec. Après un passage par le marketing et la communication de la marque Yoplait, il a ensuite été l’artisan du développement des marques d’œufs Matines et Mas...
C’est d’abord une belle histoire contée en Pays de France depuis des siècles. La rumeur prétend que le bon roi Henri IV, un essieu de son carrosse cassé, fut hébergé en Bresse, au lieu...
Cette recette est celle d’un grand spécialiste: Pierre CORRE, le chef de l’Auberge de la Truffe à SORGES en Dordogne. Chaque année cette commune organise notamment le concours de la meilleure omelette aux truffes....
Ce devait être le marché de la déconfiture ce fut celui du renouveau. 2012 un bon crû pour Sorges, la capitale de la truffe en Périgord. 5Okgs de truffes vendues, la foule des grands...
« On ne mangeait que du poisson à la maison! ». Ce fils et petit fils de pêcheur met donc le poisson dans tous ses états et nous propose des saveurs résolument iodées Après l’Ecole hôtelière de Saint Malo, Marc...
630 Bonnes Petites Tables pour se faire plaisir La sixième édition du guide des Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN 2012 met à l’honneur 124 nouvelles adresses à moins de 29 euros en province...
Le menu hommage de la Tour d’Argent à Notre-Dame
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Fenouil en trois façons. Cedric Burtin **
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