La Street Food d’Annecy à Vancouver
La cuisine de rue sera-t-elle la cuisine de demain? C’était le thème d’un débat le mois dernier lors du Festival international des Etoiles de mougins La cuisine des rues, c’est une cuisine vraie, simple...
La cuisine de rue sera-t-elle la cuisine de demain? C’était le thème d’un débat le mois dernier lors du Festival international des Etoiles de mougins La cuisine des rues, c’est une cuisine vraie, simple...
Dès l’enfance, Alain Dutournier a participé à la vie del’auberge tenue par sa grand-mère et sa mère. Après ses études d’hôtellerie, il participe à l’ouverture des Caves de Marly en 1980 (activité de conseil,...
Michel Portos, chef 4 toques du Saint-James à Bouliac, à une dizaine de kilomètres de Bordeaux, vient de décrocher le titre de « Cuisinier de l’année Gault&Millau ». C’est lors du lancement du guide...
Les cristallines, ces délicates transparences végétales, ont fait la notoriété de Michel Trama et l’ont accompagné au sommet de la gastronomie française. Elles sont pourtant le fruit du hasard. En 1984, jeune chef de...
Amélie Bar est diététicienne. Elle est l’auteur de nombreux ouvrages aux Editions Ouest-France. Voilà un livre de poche très accessible sur les confitures avec plus de 200 recettes. Amélie nous propose des recettes de...
Plutôt connue et appréciée pour ses maisons à colombages, ses pommiers, ses produits laitiers, ses fromages élevés au rang d’œuvre d’art de la gastronomie, elle reste discrète et même secrète pour ses bienfaisants produits...
Nos repas sont souvent élaborés de façon bien banale. Notre alimentation devrait être plus subtile et nous apporter les nutriments nécessaires à notre bien-être physique et mental. Nous mangeons trop gras, trop salé, c’est...
Un vent de gastronomie souffle dans l’hexagone… Après la Fête de la Gastronomie à présent pérennisée chaque année, en prélude à l’automne, le Repas Gastronomique du Français récemment célébré et labellisé par l’Unesco, il...
Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes Ingrédients : 300g de farine 6 gros oeufs 15g de levure de boulanger 100 g de beurre 20 g de miel 1 c...
L’Arbre Vert collabore avec TupperWare !!!! Ces deux marques ont décidé de s’associer pour sensibiliser aux problèmes environnementaux un public encore plus large. Ainsi, lors des réunions Tupperware, sera présenté le produit vaisselle l’Arbre...
Dans le quartier Montparnasse, cette adresse de charme abrite un restaurant de haute gastronomie. Depuis le 15 septembre 2011, le COBÉA remplace le restaurant Monsieur Lapin, avec Jérôme Cobu en salle et le chef...
Avez-vous jamais imaginé à quel point la vie de nos amis Anglais pouvait être atrooooooce quand ils débarquent chez nous pour des vacances bien méritées, une retraite au soleil (bein oui, au sud de...
Frédéric Cassel lance pour les fêtes de fin d’année son macaron Sapin. Véritable alchimiste du goût, le pâtissier a su mêler la fraîcheur de la sève de pinà la délicatesse du macaron… Une saveur...
Pour une fois, honneur d’abord aux illustrations de ce livre. Les photographies de Valérie Lhomme nous font magifiquement(re)découvrir les légumes (et fruits) anciens, le plus souvent méconnus mais qui réapparaissent sur les étals de...
Remis à l’honneur il y a deux ans, le Cidre d’automne qui arrive le 3 novembre, est issu du savoir-faire des cidriers de France, réunis au sein de l’interprofession. Elaboré dès le début de...