Rhône-Alpes honore les Métiers de Bouche
Sous l’égide de l’Association des métiers de bouche, les artisans et commerçants, professionnels de ce secteur ont organisé le 5 octobre dernier une cérémonie de remise des diplômes des CAP, BP et CQP à...
Author: Thierry Bourgeon
HENRI LE ROUX au Salon du Chocolat
Connue pour son caramel au beurre salé (CBS), création du Maître Chocolatier Henri Le Roux en 1977, renommée pour ses chocolats artisanaux et inventifs , La Maison bretonne HENRI LE ROUX– caramélier et chocolatier...
Global Food Factory
La prochaine édition d’IPA, Salon International du Process et du Conditionnement Alimentaires se déroulera du dimanche 21 au jeudi 25 octobre 2012, au Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte dans le Hall 5b. Pour...
Annabel au naturel
Annabel cuisine véritablement « au naturel » depuis la Nouvelle-Zélande où elle vit !. Dans « Annabel au naturel » édité chez Larousse, voici 160 recettes pour découvrir son univers : des pains et tartes salées,...
Les nouvelles du vin de Roger et Michèle Clairet
1000 Vignerons Indépendants à Paris Installé Porte de Versailles à Paris du 24 au 28 Novembre , ce salon a comme caractère principale la présence des Vignerons eux-même. Les 1000 Vignerons représentent toutes les...
La Radio du Goût a aimé: Yam, spécial chocolat
Yam . comme Yannick Alléno Magazine. C’est incontestablement le nec plus ultra des revues gastronomiques. Vendu 9,50€, ce bimestriel s’adresse aux « professionnels aguerris ou aux chefs en devenir ». Lancé en janvier dernier, il propose...
La petite madeleine de Marie-Victoire: Apéro géant
La police n’est pas très fière : elle a dû utiliser les très grands moyens, de ceux qu’elle ne recommandent surtout pas, de ceux qui troublent l’ordre public, frisent l’illégalité, peut-être même la provocation...
Une rentrée bon pied, bon œil, bon vent … avec les Vins de Bergerac
Vendanges effectuées, en prélude à l’automne…c’est une bonne occasion à saisir pour le Conseil interprofessionnel des Vins de Bergerac de convier les professionnels de la filière à une dégustation d’un récent millésime de vins...
Champagnes de Vignerons pour les fêtes de fin d’année
Tout au lonl’année les Champagnes de Vignerons accompagnent les saisons. En prélude aux fêtes de fin décembre qui approchent à grands pas, il est précieux d’engranger quelques idées de recettes et nobles flacons pour...
Le Livre de cuisine
« Dieu m’est témoin qu’il me serait fort douloureux de quitter ce monde en pensant que mon absence puisse troubler votre régime de vie« . Voilà comment Roberto de Nola, cuisinier du roi Dom Ferdinand de...
La Radio du Goût a aimé: la lanterne d’ambiance de Campingaz
J’aurais jamais cru qu’un objet comme celui-là puisse avoir un tel succès. Campingaz version art de la table, c’est la prouesse de cette lanterne d’ambiance qui a fait un tabac pour mes soirées d’été...
Lyon -Beaujolais un mariage d’amour
Le 15 octobre 2011 aura lieu de 11h à 18H sur la place des Terreaux à Lyon, une grande fête intitulée : « Lyon – Beaujolais 10 mairies, 10 crus – Mariage d’amour ». En 2010,...
Un label fraîcheur sur les menus…
Tricatel ou Duchemin? Vous saurez bientôt à qu’elle sauce vous mangez au restaurant! Les plats composés de produits frais seront bientôt signalés par un astérisque dans tous les établissements. C’est l’objet d’un texte présenté ...
Joue de veau cuisiné. Artichaut camus et kumquat – Râpé de truffe
Recette de Frédéric Carrion – Le Relais de Montmartre – Viré Ingrédients pour 4 personnes: 1kg joue de veau 300gr gingembre 1 tête d’ai 1 poireau 1 carotte 1 oignon clouté de 3 girofles 4...
Les nouvelles du vin de Roger et Michèle Clairet
La Dame de Grézette Le Château Lagrézette et Alain Dominique Perrin présentent Dame de Grézette Viognier 2010, un pur bonheur ! Typique d’un grand Viognier, Dame de Grézette 2010, issu du très beau vignoble...
