Poé Banane (Wallis et Futuna et Polynésie)
Recette Wallis et Futuna et Polynésie, selectionnée par Goût d’Outre-mer dans le cadre de la Semaine du Goût (17 au 23 octobre 2011) Ingrédients 6 bananes bien mûres 1 gousse de vanille 1 petit...
Author: Thierry Bourgeon
Les Accras de morue (Antilles et Guyane)
Recette Antilles et Guyane, selectionnée par Goût d’Outre-mer dans le cadre de la Semaine du Goût (17 au 23 octobre 2011) Ingrédients: 1 pot de 260 grammes de chiquetaille de morue* (ou chiktaye) 2...
Vendée terre de qualité
A l’occasion de la Semaine du Goût, « Le Club des Hôteliers et Restaurateurs de Vendée » invite les gourmets, à la 2ème édition de l’Opération Vendée Terre de Qualité, du 15 au 23...
Vinetui , une façon de boire avec modération…
Vin et Société, organisme unique en France en charge de la consommation responsable d’alcool, vient de lancer une initiative pour de nombreux consommateurs jusque là gênés de ne pouvoir ramener chez eux leur bouteille...
La Radio du Goût a aimé: Terroirs Originels
Terroirs Originels est une alliance de vignerons indépendants du Beaujolais et Mâconnais. L’histoire démarre en 1997 lorsque Robert Perroud, Vigneron Récoltant à Odenas décide de développer la vente à la bouteille, difficile avec le...
La petite madeleine de Marie-Victoire: Epais comme du papier à cigarettes
Il y a prescription car cette histoire remonte à plus de cinq ans. Je crois qu’elle aurait eu toute sa place dans l’édition pré-estivale d’un magazine pour dames. Car voyez-vous, avant l’été il FAUT...
Rencontre Innovante des Talents Culinaires en Languedoc-Roussillon
Imaginé par LR IA * le concept de cet événement, unique en France et en Europe, est simple dans son fondement : réunir et faire travailler ensemble une entreprise agroalimentaire, un Chef cuisinier régional...
Saison automne des SWEET HOURS
Pour la troisième année consécutive, les SWEET BORDEAUX, bannière qui regroupe les 11 AOC des vins moelleux et liquoreux de Bordeaux, repartent à l’assaut des AfterWorks, rebaptisées Sweet Hours. A Bordeaux, les établissements partenaires...
La Suisse remporte le Mondial du Pain 2011
La Suisse avec le chef Thomas SCHENK et son commis Léa GAILLET a remporté le 3ème Mondial du Pain organisé par les Ambassadeurs du Pain,. Le concours s’est déroulé à la Foire Internationale de...
Eric Copineau, Jean-Jacques Borne et Laurent Carratié, lauréats du Prix Goût et Santé 2011
Chaque année, les professionnels des métiers de bouche participant au Prix Goût et Santé relèvent un pari ambitieux : soutenir l’équilibre alimentaire tout en proposant des créations culinaires gourmandes. Premier Prix et « Coup...
Etudiants, un menu gastronomique au prix d’un ticket Resto U!
Du 17 au 23 octobre, l’École FERRANDI participe à la semaine du goût et lance pour la troisième année consécutive une initiative originale: des menus gastronomiques à 3 €, soit le prix d’un ticket...
Bienmanger.com fête ses 10ans!
Bon anniversaire pour ce site créé il y a 10 ans à La Canourgue, au cœur de la Lozère, par deux enfants du pays. Depuis sa création l’équipe de BienManger.com célèbre la gastronomie en...
Les Toqués de la Sarthe
La Radio du Goût se devait de saluer ce magnifique livre qui est une ode originale à la bonne cuisine, celle que pratiquent, tous les jours, 22 chefs sarthois. Une cuisine simple ou élaborée,...
Un nouveau magazine gourmand sur Bordeaux
Le premier numéro Gourmets de France – édition Gironde, paraîtra fin novembre et fera la part belle aux menus de fête. C’est un magazine gratuit d’information et de tendances consacré à la cuisine, la...
Piège, le Chef 2011
Cette année, c’est à Jean-François Piège que revient cette distinction créée par la revue professionnelle Le Chef ! Il rejoint donc le palmarès des années précédentes : Gilles Goujon en 2010, Eric Frechon en...
