Exceptionnels Pomerol 2010 !
Pour les primeurs c’est toujours très intéressant de faire la tournée des grands ducs sur le plateau de Pomerol : 2010 s’annonce ici une nouvelle fois somptueux : moins facile d’accès que le...
Author: Thierry Bourgeon
Carpaccio d’artichauts, amandes au lait, dés d’orange, petites feuilles d’estragon, basilic, coriandre, dés de pain brûlé
Une jolie recette de printemps élaborée par Thierry Alix, chef du restaurant « le Ya » sur la plage de Sète PRÉPARATION POUR 5 PERSONNES • Préparation (hors temps de réfrigération) 1 heure •...
La Réunion: au pays du Rhum arrangé
Voilà une formidable idée de boisson pour les soirées d’été. A consommer avec modération puisqu’il s’agit de rhum arrangé. Je suis allé voir à Etang Salé dans l’ile de La Réunion Marie-Jo Grondin . Elle a...
La Radio du Goût a aimé l’idée du menu Printemps-Eté à moins de 6 euros!
L’arrivée de la belle saison rime souvent avec bonnes résolutions, à l’équilibre de l’assiette s’ajoute celui du budget. C’est pourquoi la Radio du Goût salue cette initiative de Marque Repère qui présente un menu...
Carry de porc au bois de songe (La Réunion)
Pour 8 personnes Echine de porc 1,6 kg Oignons 200 gr Tomates 100 gr Ail 50 gr Huile 1 dl Gros sel PM Poivre noir en grains PM Thym vert PM Curcuma 1 c...
DOUDOU (Chez Doudou). La Réunion
Il s’appelle Edouard mais pour tout le monde c’est Doudou. Il est né à La Réunion à Grand Bois, un village de pêcheurs où sa maman, Madame Eno, tenait un resto. Mais à l’âge...
Mon assiette anticancer
L’intérêt de ce livre d’Alessandra Moro Buronzo, précise le Professeur Dominique Belpomme dans sa préface, est « d’insister sur la qualité des produits qu’elle utilise en cuisine, sur leur saveur et flaveur, sur l’originalité des recettes...
La Petite madeleine de Marie-Victoire: La soupe au caillou
Cette semaine, je n’ai pas fouillé les archives de l’AFP, déchiffré le couvercle d’une boîte de corn flakes népalais ou parcouru le courrier des lecteurs d’un canard exotique. Non, j’ai fouillé ma mémoire, sollicité...
Le Janus de l’Industrie 2010 pour Helicium!, nouveau concept de verre de dégustation
Au cours de la cérémonie de remise des Janus 2010 de l’Institut Français du Design, qui s’est tenue à Paris le jeudi 31 mars, Arnaud Baratte, créateur et chef d’entreprise installé en Midi-Pyrénées, s’est...
Quinoa Extra
Tenez-vous bien, c’est un best-seller canadien qui est arrivé dans ma boîte aux lettres. Les Editions Transcontinental, à Quebec, ont eu la bonne idée de publier la traduction française du livre Quinoa 365 qui...
BORDEAUX : Primeurs 2010 au son du Canon !
A la hussarde, sabre au clair, ou en rafale ,les stratégies pour déguster les vins primeurs sur le bordelais sont légions. Les grandes manoeuvres sont déjà commencées depuis quelques semaines. Les Attila de la...
Infos vin de Roger et Micheline Clairet
5ème TRIATHLON des Sommeliers Il se déroulera dans les vignes de Croze Hermitage Dimanche 12 Juin 2011. Sportifs et amateurs de vin se retrouveront pour participer et encourager les concurrents des trois épreuves :...
« Mac Arel », le sandwich anti «MacDo» qui marche…
« Mac Arel », le sandwich anti «MacDo» qui marche… E ben! Super lo papi! Hier après-midi, Square André-Chénier à Carcassonne, face au restaurant MacDonald, un agriculteur de l’Ariège a vendu ses propres hamburgers sous le...
La petite madeleine de Marie-Victoire: La confiture, c’est pour moi !
Les jours de grand manque, je peux lire tout et n’importe quoi : l’horoscope du Midi Libre, les plaquettes publicitaires qui vendent d’extraordinaires objets aussi inutiles qu’onéreux, les petites annonces du Chasseur Français ou...
Coup de marteau chez Lapérouse! C’est le Pérou!
La Radio du Goût soutient cette initiative: le restaurant Lapérouse a décidé d’être partenaire d’Antik Batik en mettant ses exceptionnels salons à la disposition de celle-ci à l’occasion de la vente aux enchères qui...
