Ingrédients 12 Côtes d’Agneau Gallois 600 g de cèpes très fermes 15 g de pâte de tamarin 0,5 dl de jus de veau 1 cl de vinaigre balsamique 4 échalotes grises de Champagne 75...
Si la semaine du goût existe depuis plus d’une vingtaine d’année en France, la première manifestation du genre à Madagascar se déroulera du 4 au 9 Avril prochains. Elle aura lieu dans toute la...
Pour 2 personnes Préparation : 15 m inutes Cuisson : 40 m inutes Ingrédients : 100g de Beaufort, 1 jaune d’œuf, 2 œufs entiers, 15cl de crème liquide, 15 cl de lait entier, 30g...
Préparation /Cuisson : 1h20 4 personnes Ingrédients 1 gigot ou 1 épaule d’Agneau St George d’environ 1,4 kg 4 gousses d’ail en tranches 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de...
Cela fait 25 ans que cela dure. Le Petit Lebey reste le seul guide dédié uniquement aux bistrots parisiens, mais innove chaque année. En 2011, Plus de 390 adresses (360 en 2010) pour une...
Les bulles de la St Valentin: Sophie Morgaut, directrice de l’agence Force 4 a choisi le Brut millésime 2004 du Champagne Pannier pour que les amoureux savourent leur Saint-Valentin. Issue des trois cépages champenois...
La Chandeleur, autrefois « Chandeleuse », se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains. Voici...
Si vous aimez bien manger sans pour autant dépenser des fortunes dans un restaurant trois étoiles, Michelin édite chaque année depuis 1997 un guide des bonnes tables de France qui offrent un excellent rapport...
Lucien Gautier rejoindra la brigade des cuisines de l’hôtel George V à compter du 28 février prochain en tant que Chef Pâtissier. Agé de 28 ans et diplomé du Lycée Hôtelier de Morlaas, Lucien...
Irina Freguia: Authentique vénitienne, originaire de l’ile de la Giudecca, Irina Freguia cultive depuis son plus jeune âge une véritable passion pour la ville et ses traditions. En 1985, elle commence son activité de...
Pour un tête-à tête-tendre, complice et pétillant pour la Saint-Valentin , voici une très jolie recette conçue pour les Champagnes de Vignerons par William Ledeuil, Restaurant Ze Kitchen Gallerie: Le “Cappuccino mangue-coco, émulsion passion” à...
Le chef de file de la cuisine espagnole d’avant-garde, Ferran Adria, se lance dans une nouvelle aventure gastronomique avec l’ouverture en 2014 d’une fondation à vocation écologique qui prendra la place du mythique restaurant...
Ingrédients : – 2 cèpes bien fermes – 2 tranches de jambon Ibaïona* – 1 botte de basilic – 1 cl de vinaigre balsamique – 3 cl d’huile d’olive – 1 gousse d’ail –...
Après le succès du Volume1, proclamé Meilleur Livre de Cuisine Française au monde, les Editions GLD poursuivent l’histoire gastronomique des Meilleurs Ouvriers de France des métiers de bouche. Il fallait le faire, Louis Le...
Concours Pol Roger Comme les années précédentes, la Maison de Champagne Pol Roger organise le concours international entre les plus prestigieuses grandes écoles françaises, en vue de la confrontation avec les Britanniques. Vont se...
Le menu hommage de la Tour d’Argent à Notre-Dame
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