Plus aucune anguille dans nos assiettes, Et ceci n’est pas « une anguille sous roche » ! C’est la promesse faite ces derniers jours par plus de 3.500 chefs d’établissements renommés, de relais et châteaux.. Tous...
À chaque pays ses batailles alimentaires. Le Prix Nobel de physique Giorgio Parisi pensait ne pas risquer grand-chose en jouant les astucieux économiseurs d’énergie autour de la cuisson des pâtes, plat national et symbole...
Une bonne année pour les gourmands! Après plusieurs mois de rénovations, l’emblématique établissement de la plus belle avenue du monde renaît et s’agrandit pour proposer un voyage à la découverte du savoir-faire d’exception de...
Alors qu’on nous sert un vin chaud au bistrot du coin, je feuillette le livre « Le vin pas à pas » (éditions ellipses) de Yann Rousselin, fondateur de l’école de dégustation Le COAM (« Cours d’Oenologie...
Il s’écoule plus de 80 millions de galettes en France lors de l’Epiphanie. Panessiel, l’un des derniers fabricants français de fèves (basé en Isère) a réalisé une étude exclusive avec l’IFOP en prévision de...
Une recette proposée par La Maison TB. Thelma Breton est à l’origine d’une association inattendue, celle du caramel et des champignons. Un caramel au beurre salé qui épouse morilles, girolles, cèpes, truffe ou comme...
Une recette proposée par La Maison TB. Thelma Breton est à l’origine d’une association inattendue, celle du caramel et des champignons. Un caramel au beurre salé qui épouse morilles, girolles, cèpes, truffe ou comme...
Une recette proposée par La Maison TB. Thelma Breton est à l’origine d’une association inattendue, celle du caramel et des champignons. Un caramel au beurre salé qui épouse morilles, girolles, cèpes, trompette de la...
Entrez dans la Maison TB. Découverte du parcours étonnant de Thelma Breton à l’origine d’une association inattendue: le caramel aux champignons. Truffe, morille, girolle, cèpe ou trompette de la mort, des champignons soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience gustative inoubliable…
Les Prix du Livre sont décernés tous les ans depuis 2007 en collaboration avec l’association des Bibliothèques Gourmandes, l’Académie Culinaire de France et la Chambre de Commerce Latino-Américaine. Ils distinguent un ouvrage, récit, roman,...
Communiqué du Président de l’association Movis. « Tel Molière sur scène, Michel Dovaz nous a quitté, vendredi dernier, attablé dans un restaurant parisien avec des amis. « Mourir, est-ce bien nécessaire », semblait nous dire, du...
Finaliste depuis 3 ans, Frédéric Le Guen-Geffroy rêvait du titre. Il est enfin monté sur la plus haute marche du podium. Pour sa 3ème participation consécutive au Championnat du Monde de Pâté-Croûte, le chef...
À travers le monde, quelques vignerons sortent des sentiers battus des vignobles traditionnels en cultivant la vigne sous des climats inhabituels et des terroirs qui sortent vraiment de l’ordinaire. Jugez plutôt ! Des vendanges...
Voilà 110 cocktails comme autant d’invitations au voyage. Dans la préface de ce livre, le chef étoilé Stéphane Gaborieau , rappelle ces mots de Gilbert Montagné qui lui a dit un jour après avoir...
À mettre d’office dans votre bibliothèque gourmande où sous le sapin. Ce livre est pour tous les amoureux de fromages. Son auteur, Claude Luisier, perché dans ses montagnes du Valais suisse, est affineur depuis...
20 Août, 2024
La Radio du Goût a aimé: Pourdebon.com
20 Juin, 2024
La baguette française complètement timbrée.
29 Mar, 2024
Cheesecake framboise (sans cuisson)
20 Juin, 2024
