Les Rois de la Pâtisserie sur ARTE
Mais si, la télévision peut nous offrir de jolis programmes gastronomiques loin des émissions racoleuses. Le mardi 6 avril 2010 à 20.35, la chaîne Arte diffusera « Les Rois de la Pâtisserie » Un film de...
Author: Thierry Bourgeon
Concours Inter-grandes-écoles Pol Roger
Tous les ans, les finalistes des concours français (Concours Inter-grandes écoles Pol Roger) et britanniques (Varsity blind tasting match) des deux plus prestigieuses universités anglaises Oxford et Cambridge, se retrouvent à Epernay, chez Pol...
Tarte pré vert Primavera et son verre de Pinot Blanc
Voici une recette de Printemps des Vins d’Alsace pour 4 personnes Préparation 1 h Cuisson 40 min Ingrédients Pour la pâte : 70 g de pistaches non salées émondées (+ déco) 160 g...
Les vrais macarons du Père Duval
Ingrédients 3 blancs d’oeufs mis au frais depuis 3-4 jours 200 g de sucre glace 125 g de poudre d’amandes 10 g de cacao amer en poudre (Van Houten) ou colorant 30 g de...
Asperges rôties au jambon de Parme et Beaufort
Pour 6 personnes – Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients : 12 asperges vertes – 12 tranches de jambon de Parme –100g de Beaufort – 200g de roquette. Pour la sauce : 200g...
Périco Légasse a (hélas) regardé Top Chef sur M6
J’ai confiance en Périco Légasse et j’ai eu l’occasion d’apprécier le sérieux de ce journaliste dans son travail. C’est pourquoi je vous invite à lire son avis sur la première édition de Top Chef,...
Un restaurant du sud-ouest en piste pour une 3ème étoile Michelin
Les cuisines de restaurants bruissent de rumeurs à une semaine de la sortie du prochain Guide rouge de Michelin, l’Auberge du Vieux Puits, située dans un village des Corbières, semblant partir favorite pour obtenir une...
Appel à candidatures
Vous êtes chercheur en oenologie, économiste, juriste, historien, sociologue… L’Académie Amorim lance un appel à candidatures international pour le(s) prix qu’elle décernera en novembre prochain en faveur de la recherche en oenologie et pour...
Auberges & Bistrots de France
Ce Guide 2010 offre 17 nouvelles adresses pleines de charme et d’authenticité. Régis Bulot a créé Auberges&Bistrots de France afin de réunir sous une même enseigne forte des adresses synonymes d’art de vivre...
Cognac et cuisine d’aujourd’hui, champion olympique!
Cognac et cuisine d’aujourd’hui l’ouvrage culinaire de Françoise Barbin-Lecrevisse avec les « accords mets-vins » du sommelier Olivier Rey (livre publié au Croît vif)est sur le podium. Le livre vient de se voir primé deux...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
Vignerons Bio d’Aquitaine Le Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine organise pour la 4ème édition « La Journée des Vins Bio à la Maison de l’Aquitaine » à Paris, le 8 mars 2010 de 11h à 18h....
Bière de Mars et Armagnac
Les 40 vertus de l’Armagnac et ses 700 ans Sur les 16 milliards de bouteilles de spiritueux vendues annuellement dans le monde, l’Armagnac ne pèse pas lourd avec 6,5 millions de bouteilles (en 2008)...
Etoiles&Mont Blanc.
« La neige a des traits de génie: l’hiver, alors qu’on la pare des vertus du linceul, qui enrobe le grand sommeil, elle concocte en silence des printemps enchanteurs ». Bien jolie phrase de Jean-Michel Asselin....
Infos Gastro
– Meilleur bistrot parisien, selon Lebey – A l’occasion de la sortie du Petit Lebey des bistrots parisiens 2010, le prix Staub-Lebey du meilleur bistrot à Paris a été attribué à Claude Colliot, cuistot...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
4ème Grand Prix de la Presse du Vin En vue de promouvoir le vin en restauration, l’une de ses plus belles vitrines, Le Grand Prix de la Presse du Vin récompense les établissements qui,...
