Lot of saveurs sacre la cuisine à la noix
« C’est plus important événement culinaire du Lot » dixit La Dépêche. Il remet le couvert du 6 au 8 juillet à Cahors puis du 12 juillet au 23 août dans les villages du Grand Cahors....
Author: Thierry Bourgeon
La Tunisie qualifiée pour la finale du Bocuse d’Or d’Afrique
L’équipe tunisienne de gastronomie a été qualifiée pour la finale du prestigieux concours du Bocuse d’Or d’Afrique qui aura lieu en janvier 2019 à Lyon. C’est à Marrakech que l’équipe de la Team Bocuse...
Panna cotta coco, fraicheur de melon du Haut-Poitou à la menthe, sablé breton
Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes 1 Melon du Haut-Poitou IGP 4 sablés breton Pour la panna cotta coco : 400 gr de lait 400 gr de lait de coco 100...
Cabillaud demi sel laqué au soja, melon du Haut-Poitou à la plancha, miel et citron jaune
Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 10 minutes 1 melon du Haut-Poitou IGP 520 gr de Cabillaud 100 cl de sauce soja sucrée 45 gr miel de fleurs 2 citrons jaunes non traités...
Melon du Haut-Poitou et concombre en pickles fines tranches de jambon sec, condiment chèvre et piment d’Espelette.
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes 1 melon du Haut-Poitou 1 petit concombre 200 gr de jambon sec 100 gr de fromage de chèvre frais 10 gr de crème liquide PM piment d’Espelette...
La Radio du Goût a aimé: « Le Jardin ». Un restaurant atypique proche de la capitale lyonnaise
A une petite demi-heure de la grande métropole Lyonnaise, à quelques encablures de Marcy l’Etoile, du magnifique Domaine de Lacroix-Laval, du Casino de Charbonnières, Le Jardin, vient déployer ses talents et ses charmes, route...
Rue gastro pour parigot
Que du bon pour l’espace Beaupassage. Cet espace piétonnier qui ouvrira ses portes au public parisien le 25 août, sera entièrement consacré à la gastronomie et aux commerce de la bouche. Situé dans le...
L’Osteria Francescana, meilleur resto du monde
Le restaurant Osteria Francescana à Modène (nord) du chef italien Massimo Bottura a reçu mardi à Bilbao le titre de «meilleur restaurant du monde» de l’influent mais controversé classement «50 Best Restaurants». L’établissement qui...
Le Guide Michelin perd son patron
Un nouvel épisode du mercato-gastro! Michael Ellis va devenir le « président de la gastronomie » de la chaîne d’hôtels de luxe Jumeirah basée à Dubaï mais qui compte une vingtaine de restaurants dans...
PETITRENAUD Louise. Comme un air de famille…
Son chemin l’a menée jusqu »aux étoiles de Mougins. Louise Petitrenaud s’est fait un vrai prénom comme chroniqueuse gastronomique. En la voyant animer les rencontres culinaires du Festival, j’ai cru deviner son papa Jean-Luc avec...
La Radio du Goût a aimé: los pistoleros
Trois jeunes étudiants originaires de Cannes n’ont pas eu froid aux yeux… En virée au Brésil ils sont tombés raides en suçant les glaces qui font fureur là-bas: les Paletas. La Paleta est une...
La Radio du Goût a aimé: l’élixir de Luisa
Luisa Inversi fabrique ses raviolis au citron de Menton dans le centre-ville. Dans sa farce, elle mêle deux fromages : le Grana Padano et la Ricotta. Du citron, elle en extrait à la fois...
Le Petit Prince et son étoile
Moment magique au cœur de Mougins lorsque Thomas est monté sur scène pour rencontrer enfin son idole. En CE2 à Monaco ce jeune garçon de 9 ans est fan de Philippe Etchebest et de...
Les Etoiles se mettent en appétit à l’hôtel de Mougins
Avant l’ouverture au public samedi, le Festival International de Gastronomie se met dès ce soir en appétit à l’Hôtel de Mougins ****. Au cœur de la Provence, sur la colline cannoise, l’établissement...
La Radio du Goût a aimé: « Une Vie en cuisine » , le site d’un chef passionné.
Il s’appelle Romain Bonnier. Il a lancé « Une Vie en Cuisine« , un site pas comme les autres pour partager sa passion avec les professionnels de la gastronomie. Il entre comme commis chez Paul Bocuse....
