#appert
La Radio du goût salue la naissdance de la première revue conservatoire de la gastronomie française. Édité par Menu Fretin avec le soutien de l’UPPIA, la collective d’information de la conserve, #appert est le...
Author: Thierry Bourgeon
Les nouvelles d’Infosvin
Les Vignerons Indépendants à Paris Si vous aimez les vins de producteurs c’est le bon moment! Venez découvrir toutes les appellations et elles sont nombreuses… De l’Aloxe-Corton 1er cru au Vouvray Pétillant en...
Hénaff partenaire de l’aventure spatiale de Thomas Pesquet
Des conserves françaises Hénaff s’envolent ce soir vers l’ISS avec Thomas Pesquet. Le jeune normand, qui s’apprête à rejoindre la Station spatiale internationale, a du bon dans ses bagages
Cubes de Butternuts et son saumon de Norvège gravlaks
Pour 8 à 12 bouchées – 4 personnes Liste des ingrédients Saumon façon Gravlaks 50 g de Saumon cru de Norvège 50 g de sucre 50 g de sel fin 50 g de gros...
La restauration collective reconnue par les MOF
Le secteur de la restauration collective s’est réjoui jeudi de la création de la classe « restauration collective » au concours « un des meilleurs ouvriers de France », initiative vue comme une reconnaissance pour ces métiers souvent...
La Radio du Goût a aimé: l’Assiette Champenoise*** à Tinqueux
Tinqueux n’est pas la ville la plus connue de la région Grand-Est (Ex Champagne-Ardenne). En revanche cette petite localité adossée à Reims abrite un joyau de l’hôtellerie et de la restauration : L’Assiette Champenoise qui jouit d’une...
Sans sucre, sans gluten, sans lactose mais tellement bon!
Philippe Conticini est dans l’air du temps avec ce coffret sur des thématiques très tendance avec en prime des QR-codes pour accéder aux vidéos des recettes. L’inventeur des verrines , co-fondateur de la Pâtisserie...
La Cuisine pour les nullissimes
Voilà un livre gourmand qui a le mérite de la simplicité. Chaque recette ( il y en a 200 au total) est mise en scène de la même manière. Page de gauche, une liste...
Œufs écossais
Les œufs écossais, les fameux scottish-eggs, faisaient-ils partis des menus servis sur les plateaux des 7 James Bond qu’il a tourné ? En tout cas ils sont délicieux et faciles à réaliser au camping,...
EFFET BŒUF
Il a toujours eu le plaisir du toucher, du contact avec la matière et Hugo Desnoyer ajoute même: « si je n’avais pas été boucher, j’aurais été menuisier pour les mêmes raisons« . Son pote Christian...
Nathalie HELAL, Meilleure Journaliste Gastronomique 2016
Le 14 novembre prochain, l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie (APCIG), l’une des plus anciennes puisque fondée en 1954 et l’une des plus reconnues, décernera au restaurant « les Noces de...
2016: une très belle année pour le Pruneau d’Agen
Les mauvaises conditions météorologiques de printemps et du début de l’été n’auront pas perturbé le Pruneau d’Agen, qui connaît une année exceptionnelle, avec plus de 40 000 tonnes récoltées ! Un chiffre en hausse...
BOUVIER Gaëtan – Meilleur Sommelier de France 2016
Le 7 novembre dernier à Toulouse, dans le cadre de la finale du concours du Meilleur Sommelier de France 2016 – organisé par l’Union de la Sommellerie Française en partenariat avec l’Interprofession des Vins...
Les nouvelles d’infosvin
Grand Tasting- 25 et 26 novembre 2016 au Carrousel du Louvre Le Grand Tasting, le rendez-vous pour découvrir les meilleurs vins mais aussi les nouvelles tendances et les talents de demain, invite tous les...
La Radio du Goût a aimé le foie gras au torchon Larnaudie
Voilà plusieurs années que la marque a lancé son Foie Gras de Canard Sud Ouest cuit au torchon . Dernière nouveauté: le foie gras à l’Armagnac et poivre doux . Prix : à partir...
