Elle vient de recevoir le prix de meilleure femme chef au monde, une distinction attribuée par le palmarès des 50 meilleurs restaurants et le Champagne Veuve Clicquot. Née dans les Landes, à Villeneuve de...
L’un des quatre départements qui forment l’actuelle région Champagne-Ardenne, la Haute Marne, côtoie à l’est la Meuse et les Vosges et au sud la Côte d’or et entre Lorraine et Bourgogne une frange de...
Une avalanche de soleil dans nos verres et assiettes en mars dernier, au restaurant Le Pinxo, 9 rue d’Alger Paris 1er. On en avait bien besoin. La dégustation de quelques IGP Méditerranée, très Couleur...
Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux en la personne de son Président, Bernard Farges, a réuni, comme chaque année, un petit aréopage de professionnels pour faire le point sur l’état de santé de...
Voilà un livre formidable. Tout simplement. A avoir en permanence sur l’étagère de sa cuisine. 5OO recettes personnelles, vivantes, chaleureuses et délicieuses qui font saliver rien qu’à leur lecture et qui sortent de l’ordinaire....
On n’arrête pas le progrès! La capsule s’empare du petit déjeuner. Elle existait pour le lait. Elle règne sur l’expresso. La voilà désormais en orbite pour le pain. Easy Bread est la première machine...
Le jury de « Les Trophées France-Québec 2015 » a attribué la première place de la sixième édition du concours culinaire à Maxime Blanc lors de la finale qui a eu lieu aujourd’hui à...
Préparation : 10 min Prise au congélateur : 2h30 Quantité : 3 à 4 portions Ce dessert ultra-simple, léger et rafraîchissant ne nécessite que deux ingrédients si vous dénichez un beau melon de Provence...
Chez nous c’est l’agneau traditionnel de Pâques. Mais chez les autres qu’est-ce qu’on mange? Jeanne Hutin, journaliste à l’Edition du soir de Ouest France, vous propose cette jolie balade imagée des traditions culinaires pascales… VOIR LE...
La véritable « Bible » du potager : 200 plantes présentées en 500 photographies ! Descriptions botaniques, nutritionnelles et gustatives, focus historiques et anecdotes littéraires. Ce guide très complet offre une approche encyclopédique du potager par...
Née il y a quelques millions d’années dans un chaos de flammes et de cendres, l’Auvergne aujourd’hui apaisée est un pays de bon appétit qui m’a invité à passer à table et pas seulement...
Ce livre a pour objectif principal de s’interroger sur le rôle des élites dans la mise en place de la grande propriété viticole en France mais aussi en Europe du XVIe au XXe siècle....
Dès les premières pages de ce traité je me suis souvenu de ma formation au CAP de cuisine et de mes réflexions de l’époque. On m’avait appris le comment des choses culinaires mais pas le...
Baptiste Vial du Lycée Hôtelier de Guyancourt (78) remporte le titre de Champion de France du Dessert «Junior» 2015 avec sa recette « Fraîcheur de Pondichéry ». Nicolas Brie de la Pâtisserie Xavier Brignon...
Apres son doc » Les maitres du gout à Rungis », que la Radio du Goût avait soutenue (voir article), Stéphane Sanchez nous propose une suite: « Sur les marchés » qui deviendra je l’espère une collection....
Le menu hommage de la Tour d’Argent à Notre-Dame
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La Radio du Goût a aimé: Pourdebon.com
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Fenouil en trois façons. Cedric Burtin **
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