Vignerons d’Anjou, Gueules de Vignerons
Ce livre écrit par Jean-Yves Bardin qui est également l’auteur des photos, a reçu le prix The best in the World dans la catégorie meilleur livre français sur le vin. Belle récompense, remise par...
Category: LIVRES
Atlas de la vigne et du vin
Voilà un superbe ouvrage qui remet bien des pendules à l’heure et qui sort des sentiers battus.. Je l’ai reçu alors que je venais de rentrer d’un reportage en Chine, dans la région viticole...
Des Fromages et des Hommes
« Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage« . N’ayez pas peur de ce sous titre. Lisez sans crainte ce petit livre bourré de découvertes. Ici, il n’est pas seulement question de cuisine, on se positionne...
Plantes sauvages à ma table
Mon livre culte sur les herbes sauvages reste l’herbier sauvage publié par Marc Veyrat en Novembre 2003 dans le cadre de son Encyclopédie Culinaire du XXIe Siècle. Mais cette référence coûte cher. Voici donc...
La bible culinaire des Soeurs Scotto
Voilà un livre formidable. Tout simplement. A avoir en permanence sur l’étagère de sa cuisine. 5OO recettes personnelles, vivantes, chaleureuses et délicieuses qui font saliver rien qu’à leur lecture et qui sortent de l’ordinaire....
Grand guide des plantes potagères
La véritable « Bible » du potager : 200 plantes présentées en 500 photographies ! Descriptions botaniques, nutritionnelles et gustatives, focus historiques et anecdotes littéraires. Ce guide très complet offre une approche encyclopédique du potager par...
La construction de la grande propriété viticole en France & en Europe XVIe – XXe siècles
Ce livre a pour objectif principal de s’interroger sur le rôle des élites dans la mise en place de la grande propriété viticole en France mais aussi en Europe du XVIe au XXe siècle....
Traité de Miamologie
Dès les premières pages de ce traité je me suis souvenu de ma formation au CAP de cuisine et de mes réflexions de l’époque. On m’avait appris le comment des choses culinaires mais pas le...
Le Larousse des Confitures
On le savait. C’est « la fée des confitures » Mais quand on découvre en un seul ouvrage ses 350 recettes à base de fruits et de légumes de saison, on comprend mieux l’œuvre gourmande de...
Zéro Gluten
Voilà un livre formidable! Au delà d’un ouvrage de recettes, c’est une histoire vraie racontée par Jeanne B. L’histoire d’une toute petite fille avec un ventre gonflé et des problèmes respiratoires, qui, grâce au...
La petite touche qui change tout
Encore un livre sorti d’un blog. Mais pourquoi pas après tout. C’est la blogueuse- journaliste-auteure-consultante culinaire Anne de La Forest qui s’y colle! L’angle d’attaque pour nous présenter les recettes est celui des sauces,...
Je réussis toutes mes cultures en pots !
On peut choisir de cultiver en pots pour agrémenter son balcon ou sa terrasse, pour souligner la structure du jardin, colorer des zones difficiles ou simplement pour cultiver des variétés fragiles. Quelle que soit...
Cuisine de la mer
Ne vous affolez pas. A première vue ce livre va vous paraître austère. Beaucoup de texte, aucune photos. Mais à première lecture vous réaliserez que cet ouvrage est une véritable mine d’or. Il mérite...
Mes recettes détox super gourmandes
Manque d’énergie, sensation de lourdeur, ballonnements, fatigue… Après une période d’excès alimentaires, un pépin de santé ou tout simplement à l’occasion d’un changement de saison, votre corps vous réclame un peu d’attention. Offrez-lui une...
Galettes, crêpes et compagnie
Le 2 février, c’est la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles. Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains. Avec « Galettes, crêpes...
