Le livre des recettes du Festin
Dis-moi ce que tu cuisines je te dirai qui tu es, et d’où tu viens ! Ils sont donc une trentaine à avoir joué le jeu. Trente cuisiniers professionnels ou non mais tous confirmés...
Category: LIVRES
Le Vin, vu par Jacques Legros
Sacré Jacques ! La vie est curieusement faite. Lorsqu’il y a « quelque temps » nous nous retrouvions très tôt le matin à la rédaction de France Inter pour préparer les journaux, nous ne...
Souvenirs gratinés d’une restauratrice.
Ce livre je vais l’offrir à François, compagnon sur la route du CAP de cuisine, qui s’était inscrit avec moi à l’école Ferrandi parce qu’il venait de vendre sa boîte de com à Paris...
Le Grand Larousse du Vin
La référence des amoureux du vin ! Quand le vin devient une passion, il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est...
Une plume deux toques
Une plume deux toques et d’abord un coup de chapeau pour le photographe Donald Van Der Putten dont les clichés époustouflants vous donneront l’eau à la bouche avant même de vous plonger dans les...
Alain Passard, collages et recettes
Il joint le geste à la recette. L’illustre chef de l’Arpège à Paris, devenu l’un des plus fervents défenseurs du légume sous toutes ses formes, publie un ouvrage de 48 recettes potagères agrémentées de...
PIERROT. Les étoilés d’Alsace se mettent à table.
Un nouveau livre qui nous transporte dans l’univers de Pierre IRRMANN qui a enlevé sa toque le 24 mai 2009. “Les étoilés d’Alsace se mettent à Table” est une série, lancée à l’heureuse initiative...
Du Cantal dans la cuisine
On n’est jamais aussi bien servi que par soi-même. Ce livre est à l’initiative du Comité Interprofessionnel des Fromages. Et il est le bienvenu car il met en valeur l’AOP Cantal. Ce fromage issu...
A la bonne franquette.
Ce livre aurait pu également avoir pour titre « Santé ! ». Quelle santé en effet cette cuisine du Québec dans cet ouvrage des Editions Transcontinental ! Ce qui m’a d’abord frappé c’est la...
La Cuisine de William Ledeuil
Le chef parisien passionné d’Asie, élu cuisinier de l’année 2010 par le Gault et Millau, nous propose un livre pétillant et coloré de recettes autour des fruits, légumes, racines et herbes qui parfument sa cuisine. Le...
Cuisine en famille – Jean Sulpice.
Je savais bien qu’il nous mijotait quelque chose le Jean quand il est venu faire la fête à Annecy pour l’anniversaire de Marc Veyrat au début de l’été. Il ne m’avait rien dit de...
Cakes salés/ Cakes sucrés
Et si, pour une fois, on plaçait la forme avant le fond. Voilà un livre de recettes à la technique innovante et made in France s’il vous plaît. Avec Cakes salés/Cakes sucrés, la maison...
Grand-père, raconte-moi la vigne
L’époque des vendanges est là, et les Editions Feret nous font un joli cadeau.C’est le premier livre de la maison Féret pour les moins de dix ans. Par la plume de Pascale Bounet et...
Chimay. Une cuisine festive
Voilà le livre idéal pour les fins gourmets qui apprécient la cuisine à la bière! Nicole Darchambeau, passionnée de la gastronomie à la bière depuis des années nous propose ce livre de recettes consacré...
Les hasards heureux de l’escargotière
Pour une fois je vous propose cette succulente quatrième de couverture: « Nés du croisement de la plume et de la cuillère à pot, ces textes, voulus sans coquille, cherchent à inviter le lecteur alléché...
