Christian Bias a pignon sur mer comme d’autres l’ont sur rue. Quelle vue sur la baie de Fort de France! Quelle dégustation à deux pas de la plage. Spécialités créoles et fruits de mer! Avec son épouse Joëlle il règne depuis 26 ans sur cet endroit magique de l’Anse à l’Ane au sud de l’île.
Vous me donnerez des nouvelles du boudin créole, des langoustes grillées accompagnées d’un gratin de christophines à s’en relever la nuit et sans faire pâlir la carte bleue.
Côté vin demandez donc à Christian lequel il préfère. Il vous répondra à coup sûr le Fleury. Surtout celui de la famille Darroze. Mais là c’est une autre histoire que je vous conterai un jour. A moins qu’il ne le fasse lui-même dans cette interview réalisée les pieds l’eau au son des vaguelettes caraibes.
Christian Bias raconte la relève et sa passion pour le vin du Docteur Darroze
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Pignon sur mer
Anse à l’Ane – Les Trois Ilets
05 96 68 38 37
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Hum cela donne envie ! tout ça