Finissez donc d’entrer dans la Symphonie des vins ©DR
Lovée dans une petite rue du vieux Cahors entre Lot et cathédrale, face à un parc ombragé se trouve la rue Daurade.
Au 42, dans une bâtisse du treizième siècle, poussez la porte et découvrez un étal de bouteilles dans son cocon chaleureux.
En avant la musique avec Sophie ©B.Bouyssou laradiodugout.fr
Sophie Arènes vous accueille avec sourire à la Symphonie des Vins, un bar à vins et tapas, ouvert depuis quelques années.
du liquide et du solide ©B.Bouyssou laradiodugout.fr
Parmi un grand choix, elle me propose de découvrir un vin blanc régional atypique et « renversant »; atypique de par les cépages assemblés : gewurztraminer et riesling.
Il se révèle un vin d’apéritif élégant, sec et très gourmand avec une aromatique surprenante : florale, sureau et pêche blanche.
Le rang versant, à tomber par terre! ©B.Bouyssou laradiodugout.fr
Ce vin séduisant est très bien équilibré, de belle fraîcheur avec une fin de bouche aux notes de rose et de litchi.
Il s’avère réussi à l’apéritif et se dévoile encore plus insolite avec les différents tapas faits maison de Sophie.
Le Rang Versant du château Bouissel est pour moi une belle découverte à apprécier , comme il se doit, avec modération…
Bernard BOUYSSOU/décembre 2024/ laradiodugout.fr/
42, rue Daurade, 46000 Cahors.
Téléphone 06.82.75.33.83
