Category: ACTUALITÉ

Lucien Gautier rejoindra la brigade des cuisines de l’hôtel George V à compter du 28 février prochain en tant que Chef Pâtissier. Agé de 28 ans et diplomé du Lycée Hôtelier de Morlaas, Lucien...

Le chef de file de la cuisine espagnole d’avant-garde, Ferran Adria, se lance dans une nouvelle aventure gastronomique avec l’ouverture en 2014 d’une fondation à vocation écologique qui prendra la place du mythique restaurant...

Concours Pol Roger Comme les années précédentes, la Maison de Champagne Pol Roger organise le concours international entre les plus prestigieuses grandes écoles françaises, en vue de la confrontation avec les Britanniques. Vont se...

C’était le temps fort de cette première journée de la Fête de la truffe à Sorges en Périgord. Membre du jury, j’ai pu vivre de l’intérieur, la victoire d’un jeune qui promet. C »est Gilles...

(lien vers la madeleine du 1er décembre dernier et le premier épisode des aventures de Fat Albert : http://www.laradiodugout.fr/actualite/2010/12/la-petite-madeleine-de-marie-victoire-preparer-l%e2%80%99hiver/)   Nous avions laissé Fat Albert somnolant sur le sofa du salon, chez M. et...

Le célèbre restaurant parisien Taillevent (deux macarons au Guide Michelin, ex-trois macarons) change de mains, mais reste sous pavillon tricolore. Le chef, Alain Solivérès, devrait rester aux commandes des cuisines.  Jusque là détenu par la...

La production globale de vins d’Alsace (toutes appellations confondues) en 2010 s’est finalement élevée à 911 000 hl, en baisse de 22% par rapport à 2009 et de 20% par rapport à la moyenne...

Du 15 au 17 février 2011, « Mexico, Arts et Gastronomie » organise le premier forum gastronomique 100% mexicain! Le lieu: Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Guillaume Tirel – 237, boulevard Raspail  75014 Paris  Au programme:...

Voici donc les résultats complets du Bocuse d’Or 2001 remis dans le cadre du Sirha, le rendez-vous mondial Restauration et Hôtellerie qui s’est déroulé, du 22 au 26 janvier 2011, à Eurexpo Lyon avec...

Tous les grands noms de la gastronomie mondiale étaient donc là, à Lyon hier soir, pour rendre hommage à Monsieur Paul. C’était lors d’un dîner d’exception à l’Hôtel de ville. En bas de l’escalier...

Nous voici dans les toutes dernières tendances londonniennes pour les petits encas bons, ludiques et plus sains pour un snacking heureux. Petite pose gourmande avec ces 5 sachets de petits grigris. 2 sachets de 25g de...

Organisé depuis 1989 en collaboration avec l’Union de la sommellerie française et les interprofessions ligériennes, le concours du meilleur élève sommelier en Vins du Val de Loire aura lieu dans l’enceinte même du Salon...

  Des Fêtes de la Truffe il y en a un peu partout mais qui n’a pas connu celle de Sorges n’a rien vu! Voilà le genre de manifestation gourmande, qui n’a certes rien à...

La 12e Coupe du Monde de la Pâtisserie a été remportée par l’Espagne. Jordi Bordas Santacreu, Josep Maria Guerola et Julien Alvarez se sont vu attribuer le trophée créé par Antoine Arnaud, la médaille...

Ce sera parait-il un livre à vous faire avaler de travers. Je me méfie des bandes annonces de ce genre. Elles envahissent la boîte mails de la Radio du Goût. On nous annonce donc...