Category: ACTUALITÉ

 A l’occasion du centenaire de l’édition régionale de son célèbre guide gastronomique, Michelin récompense de nombreux restaurants britanniques et irlandais. Pour cet anniversaire, l’épais livre rouge a décerné 14 nouvelles étoiles, mais il en...

  Côté Sud, la saison du « txotx », petit bout de bois qui bouche l’orifice du tonneau de cidre ou « kupela », a commencé le 20 janvier, jour de la Saint-Sébastien et se termine aux alentours...

La Suède participe pour la première fois au Sirha, le Salon mondial de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à Lyon, qui se tiend jusqu’au  26 janvier prochain.La Suède veut rejoindre le peloton de...

Il était 6h38 ce matin lorsqu’a été donné le coup d’envoi de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. Cet évènement incontournable du Sirha regroupe les meilleurs pâtissiers de la planète. C’est...

Exclusif  –  Lyon Chassieu le 22 janvier 2011 –  A l’occasion de l’inauguration du 15è SIRHA une sympathique passation de pouvoir s’est déroulée entre Jean Bellet et Jérôme Bocuse. Implanté actuellement à Orlando (USA),...

Salon des vins de Loire du dimanche 30 janvier au mardi 2 février 2011. Parc expo, Angers- France Ce salon de réputation internationale réuni  600 exposants environ, producteurs et négociants. Plus de 8000 visiteurs...

Les Anglais nous régalent d’études scientifiquement sérieuses et néanmoins parfaitement incongrues. S’ils ne sont pas les seuls, il faut bien admettre que les chercheurs qui ne sont pas Anglais ou qui ne travaillent pas...

Rendez-vous incontournable des plus grands chefs du monde, le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha), qui se tient jusqu’au 26 janvier à Lyon, s’impose comme le laboratoire des tendances...

Comment rendre hommage au plus grand vigneron que le monde viticole ait connu et malheureusement aujourd’hui disparu ? « Le Carré des Vins » a décidé de faire revivre Henri Jayer au travers de témoignages de...

La Fête du Bordeaux à Québec en 2012 Bordeaux fêtera le vin à Québec en septembre 2012. Ce sera à l’occasion du Grand Prix cycliste de la ville (étape du Pro Tour international) et...

  Le chef de file de la cuisine espagnole d’avant-garde, Ferran Adria, a ouvert cette semaine à Barcelone (nord-est), un bar à cocktails haut de gamme, le « 41°. Ce nouvel espace, beaucoup moins sophistiqué que son célèbre...

Le restaurant LA BAUHINIA est ouvert depuis le 18 décembre 2010 au sein de l’Hôtel Shangri-La dans un luxueux hôtel particulier historique intégralement reconstruit, ayant appartenu au Prince Roland Bonaparte. Pour sa première implantation...

Le chef sommelier du  Trianon Palace à Versailles, Benjamin Roffet, a remporté lundi après-midi le concours du meilleur sommelier de France à Fontevraud (Maine-et-Loire). Il fût déjà vainqueur aux Olympiades des métiers en sommellerie en 2003 Âgé...

Voici la sélection définitive du Prix Staub-Lebey du meilleur Bistrot parisien 2011 qui sera attribué le jeudi 3 mars.   Quatre bistrots ont été sélectionnés pour ce prix : Le Bistrot Volnay – 75002...

   Lexine HEPWORTH du Lycée Quercy-Périgord de Souillac est la lauréate 2011 du Trophée Jean Rougié. Cette élève  arrivée il y a trois ans, se dit très inspirée par le foie gras et la...