Category: ACTUALITÉ

Terminer l’année civile par bombance et banquet. Avec quelques ingrédients obligatoires. S’obliger à les manger car « c’est comme ça à Noël et la Saint Sylvestre ». Ou se trouver inviter à un dîner...

« La Revanche des Pâtissiers »,  c’est un  film de Philippe Boé et Jean-Pierre Petit. Il sera diffusé   LUNDI 20 décembre à 20h35 sur FRANCE 5 (sur la TNT)  et rediffusé le JEUDI 23 décembre à 15h45 sur...

Du vendredi 17 décembre au lundi 3 janvier, toute l’équipe de l’Ecole Grégoire Ferrandi va prendre un repos bien mérité ! Il est vrai que beaucoup de concours se sont déroulés ces derniers mois...

Formidable idée gastro parue dans Le Monde Magazine daté du 18 décembre.  Vous découvrirez ce qu’est le repas du guerrier à travers un portefolio qui accompagne cet article. Les photos sont de Ashley Gilbertson dont...

        Le cuisinier Joël Robuchon a ouvert un nouvel Atelier, sa formule de restauration centrée sur la dégustation d’une succession de petits plats autour d’un bar, au sous-sol du Drugstore Publicis à Paris, tout...

A chacun ses faiblesses et ses petites manies. Pour ma part, si je ne peux pas lire, je deviens au mieux chèvre, au pire insupportable. Alors, les jours de disette ou de famine je...

Du 15 octobre au 26 novembre 2010, Les Champagnes de Vignerons ont lancé un grand jeu sur internet : « Les recettes de saison des Champagnes de Vignerons ». 10 blogueurs gastronomiques de renom ont été...

Un partenariat original entre la radio publique et le syndicat régional des artisans boulangers est renouvellé cette année après le succès de la première édition l’an dernier. Les artisans boulangers de la région Poitou-Charentes...

Le Pôle de Compétitivité Vitagora organise le Colloque « Education au Goût des Jeunes », les 27 et 28 janvier 2011.  Ce colloque marque le lancement d’un réseau national pour l’Education au Goût des...

En première mondiale, un plan de cuisine avec clavier d’ordinateur et écran. Vous pourrez lire une recette sur internet et cuisiner sans risque. Les touches du clavier sont virtuelles et ne sont donc sensibles...

De Tournus à Paris, les réactions après la disparition du chef étoilé sont unanimes : Jean Ducloux était un « grand monsieur ». Décédé dimanche à Tournus, ville qui l’a vu naître et passer...

L’œuf est au cœur de l’actualité culinaire avec le lancement de la première édition du Trophée du Comité National pour la Promotion de l’Œuf (CNPO). Ce grand concours intitulé « l’œuf dans toutes ses...

Le Grand Noyer c’est  une marque d’exception mais c’est surtout la passion d’une femme pour les fruits à coques. Betsabeh Solente a  passé son enfance en Iran où sa grand-mère utilisait les pistaches, noix...

Voici la liste des meilleurs livres de cuisine français sélectionnés par le Jury des Prix « GOURMAND » France 2010, présidé par Edouard Cointreau. Ces ouvrages défendront l’édition culinaire française pour les Prix internationaux des « GOURMAND...

le 1er Prix Mumm du Championnat du Monde de Pâté Croûte, qui avait lieu à l’Institut Paul Bocuse (69) a été attribué à :Eric METIVIER – LENOTRE (75) 2ème Prix 6ème Sens : Jean-Michel...