Category: ACTUALITÉ

« Socle de la gastronomie », la cuisine française doit retrouver son « leadership », estiment ces chefs emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon et membres d’une nouvelle association « Cuisine de France », présentée lundi lors du Sirest,...

J’ai eu la joie de préfacer ce livre qui paraîtra le 1er avril,  c’est dire si j’aime Alexandre et son ouvrage que je vous invite à déguster. (Thierry Bourgeon. laradiodugout.fr) Chef mythique des cuisines d’Afrique...

L’Espagne représentée par Alejandro MONTES SUAREZ et Josep GUEROLA (photos ci-contre) a été déclaré vainqueur de l’Open de France de Desserts 2010 qui se déroulait dans le cadre du Sirest Ideas. Les Pays classés :...

Les Maîtres Brasseurs des Brasseries Kronenbourg, 1er brasseur français, signent l’innovation bière 2010: David Bidau, Céline Chauvin, Nathalie Dallies, Audrey Davin, Dominique Félix, Jacques Gaucher, Jean-Paul Goepp, Cathia Gross, Laurence Gutfreund, Gilles Guyot, Cathia...

Sélectionnés à l’issue des épreuves régionales, huit sommeliers participeront à la finale du Master of Port pour décrocher le titre de meilleur sommelier des vins de Porto, les 6 et 7 juin prochains à...

Des centaines de recettes en accès gratuit c’est ce que propose l’éditeur Larousse en attaquant de front des sites comme Marmiton et en lançant sa prope cuisine sur le Net. C’est copieux mais léger, complet mais pratique....

LE B.N.I. ARMAGNAC COMMUNIQUE : Une fois encore, les jurys ont récompensé la qualité et la diversité de l’offre Armagnacaise, qui fait moisson d’or dans toutes les catégories. En cette année très spéciale, puisque...

Cette découverte du critique gastronomique Léo Fourneau mérite le déplacement. Ouvert le 24 décembre 2009, en lieu et place d’une pizzeria, par Karine Perrin et Franck Marchesi-Grandi, le restaurant L’Agrume propose une gastronomie traditionnelle...

Après avoir admiré,dans la saine odeur de la propreté de leurs stands, les magnifiqes représentants des races bovines, porcines, caprines et autres, françaises, on ressent une certaine fierté d’être le pays de la qualité...

Le Midi Libre LE GUIDE MICHELIN LAISSE DEUX ETOILES A BEZIERS Patrick Olry, le chef de L’Ambassade, et Fabien Lefebvre, au piano de L’Octopus, conservent leur étoile respective. « C’est bien que rien ne...

Franck Giovannini, sous-chef au restaurant Hôtel de Ville à Crissier (VD), a été élu meilleur cuisinier de Suisse. Il a remporté la finale du « Cuisinier d’Or 2010 » qui a eu lieu à Berne devant...

  C’est ce matin à 8h30 qu’à été publié le classement de l’incontournable Guide Michelin édition 2010. Comme nous vous l’avions annoncé quelques jours auparavant, le chef Gilles Goujon de l’Auberge du Vieux Puits à...

C’est l’hiver. Il fait froid. Des moins dix. Moins vingt. Moins quarante. C’est le nord… le vrai, le nord du Canada. Ce matin là, Rebecca Branton ouvre le fast food où elle travaille, à...

 Le guide Michelin France 2010 devrait honorer lundi de trois étoiles un grand « chef patron » du terroir, Gilles Goujon, de l’Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse (Aude), et accorder en tout une étoile supplémentaire...

« Honte à Christian Constant, Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Thierry Marx d’avoir accepté de participer à cette mascarade culinaire montèe par M6 pour jeter en pâture à l’audimat, avec et sans lauriers, les ambitions...