Cherchez la cheffe!
Moins visibles, parce que moins médiatisées, elles sont souvent à l’origine d’une cuisine novatrice. Loin, très loin, très très loin de la cuisine dite de « bonne femme ». La réalisatrice Vérane Frédiani est...
Category: ACTUALITÉ
Un anniversaire coloré pour les 80 ans des Côtes de Duras
La municipalité de Duras et les Vignerons de l’appellation sont heureux de vous faire découvrir un spectacle jamais vu auparavant en terre Lot-et-Garonnaise. Plus encore, il s’agit là d’un événement inédit en Nouvelle-Aquitaine avec...
La mort d’Alain Senderens
Le grand cuisinier Alain Senderens est décédé le 25 juin, en début d’après-midi, dans sa maison en Corrèze. Il avait 77 ans. Il est souvent désigné comme l’inventeur de l’accord mets et vins, un...
Les confidences de Denise Vergé
Dans l’ombre des étoiles. C’est le titre d’un livre en cours d’élaboration, que je prépare avec les épouses des grands chefs étoilés. A Mougins j’en ai parlé a Denise Vergé . Avec son mari Roger...
Une école des saveurs à Grasse
Jacques Chibois n’en croyait pas ses yeux, en pleine des Etoiles de Mougins, il a vu débarquer un assistant de luxe Daniel Boulud** Un beau cadeau alors que Jacques fête aujourd’hui les 20 ans...
Yannis Sgard en route pour les étoiles
Il nous vient du restaurant Lasserre à Paris. C’est Yannis Sgard qui vient de remporter à Mougins le Concours International du jeune Chef « Les Espoirs de Mougins« . Le jury était présidé par l’invité d’honneur...
Fauchon se lance dans l’hôtellerie de luxe
Fauchon, la célèbre maison parisienne d’épicerie fine, innove sur son marché en se diversifiant dans l’hôtellerie de prestige. Un premier établissement 5 étoiles verra le jour à Paris en 2018. L’Hôtel Fauchon, 54 chambres...
Les Trophées des Futures Étoiles de la gastronomie décernés par Joël Robuchon
Le chef Joël Robuchon organisait samedi, au Futuroscope de Poitiers, un concours gastronomique baptisé « Les Trophées des Étoiles« . une épreuve réservée aux élèves de huit lycées hôteliers et professionnels de Nouvelle-Aquitaine. Ce sont les...
Un Rosé singulier fête les 70 printemps de son Appellation
Il s’appelle Rosé des Riceys mais il aurait pu être baptisé Pinot Rosé des Riceys. Ce fruit du cépage Pinot Noir, est un Rosé de saignée, un vin rouge léger, tranquille, couleur vermeil, abricot, ou...
GOURMANDS AWARDS 2017: Une bretonne se distingue en Chine
Elle s’appelle Martine Bleuzen du Pontavice. Auteure et spécialiste de la cuisine bretonne, elle a quitté Bon-Repos-sur-Blavet, dans les Côtes-d’Armor, pour Yantaï où se déroulaient les COOK BOOKS AWARDS. Cette manifestation, organisée par Edouard...
« GOURMANDISES » augmente sa pagination
« Gourmandises » (voir précédant article)voit encore plus grand. Ce trimestriel augmente de 16 pages à compter du numéro 3. Sa diffusion va passer de 10 000 à 15 000 exemplaires. Le magazine régional lancé par...
My Cuisine: Une chaîne d’info gourmande sur SFR
Une chaîne de télévision dédiée à la cuisine, « My Cuisine« , sera diffusée à partir du 12 juin par SFR, avec parmi ses têtes d’affiche le médiatique chef britannique Jamie Oliver, a annoncé le groupe...
Hélène Darroze ouvre un restaurant éphémère à Saint-Sébastien
Après le grand succès de l’été 2016, Hélène Darroze, récompensée d’une étoile Michelin pour son restaurant éponyme à Paris et de deux étoiles à Londres, reprendra ses quartiers au “Maria Cristina”, à Saint-Sébastien, Du...
Les nouveaux mots gourmands des dictionnaires
Chaque année, une nouvelle liste de mots fait son apparition dans le dictionnaire. La » focaccia » , spécialité italienne, fait son entrée dans le Larousse tout comme le « tangelo » (un agrume)...
La meilleure baguette de Macron
Le grand prix de la meilleure baguette de Paris a été décerné cette année à la boulangerie Brun, rue de Tolbiac, dans le XIIIe arrondissement de la capitale. L’établissement fournira l’Élysée, et donc son...
