Le trèfle lui porte bonheur. C’était déjà le logo de son restaurant deux étoiles rue Saint Dominique, « Clover » (trèfle en anglais) est le nom de l’établissement que Jean François Piège ouvre le 11 décembre...
L’association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin (APCIG), décerne chaque année le prix Amunategui-Curnonsky de la gastronomie et du vin, qui récompense un journaliste ou un auteur, particulièrement méritant....
Insolites, voire improbables, ce sont trois success story comme on les aime, Trois magnifiques expériences viticoles, trois insensées « folies » ou plutôt « Oenofolies ». Une « Oenofolie » imaginée par le Château...
Samedi dernier avait lieu l’Assemblée Générale des Cuisiniers de la République Française au Ministère de l’Agriculture. L’Association qui compte aujourd’hui 245 membres, a vu le jour en 2011, sous l’impulsion de quelques chefs des...
Hier soir avait lieu la remise des prix La Mazille et Jeunesse dans le cadre du Salon International du Livre Gourmand de Périgueux. Deux ouvrages ce sont vu décerner ces prix par le lauréat...
Relais & Châteaux accueille cette année 36 nouveaux membres dans son club très fermé des plus beaux établissements au monde en 2015. Sept établissements sont français, les autres chinois, japonais, américains … on remarquera...
« Un monde meilleur, par la table et l’hospitalité » c’est le titre du Manifeste présenté hier par Relais & Château dans le cadre prestigieux de l’UNESCO à Paris. Ce manifeste qui se présente sous la...
les ballons du Palais de Tokyo/laradiodugout.fr Finis les congrès souvent fastidieux qu’imposait la chaîne des Relais & Châteaux à ses adhérents. Place aux « rendez-vous « annuels. On ne joue pas que sur les mots. Au...
Carrousel du Louvre: 9ème Grand Tasting 9ème édition du Grand Tasting, le plus beau Festival des Grands Vins à Paris. Ce rendez-vous unique organisé par Michel Bettane et Thierry Desseauve réunit prés de 370...
Le guide Fooding 2015, disponible en kiosque dévoile son palmarès des établissements sur toute la France, une carte (parisienne) de la street food, un guide des accords mets et vins… et les extravagances de...
C’est Philippe Toinard qui le raconte lui-même: « A la lecture du décret n°2014-797 du 11 juillet 2014 relatif à la mention « fait maison » dans les établissements de restauration commerciale ou de vente à emporter...
La gastronomie écossaise est inconnue chez nous et souffre du même désamour que la cuisine anglaise. Vous ne trouverez pas un seul restaurant digne de ce nom sur notre territoire. Y compris à Paris...
Le groupe Pernod vend aujourd’hui 3 millions de litres de Suze, un apéro vintage à base de gentiane, une plante dont il garde l’amertume. La Suze fait en ce moment le bonheur des mixologues...
La Belle au bois dormant aurait pu s’endormir longtemps dans ce Beautiful Château campé en AOC Pessac Léognan, si René Leriche et son épouse Marie-José née Perrin, famille propriétaire du Château Carbonnieux, joyau des...
Nous vous l’annoncions en exclusivité à la Fête de la Truffe à Sorges (Dordogne) en janvier dernier. Le dessinateur Francis Pralong s’était alors confié au micro de la Radio du Goût: VOIR ET ECOUTEZ...
Le menu hommage de la Tour d’Argent à Notre-Dame
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La Radio du Goût a aimé: Pourdebon.com
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Fenouil en trois façons. Cedric Burtin **
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