Le cornichon, c’est bon pour la santé. Peu calorique, il aiguise l’appétit et faciliterait même la digestion….Un bon cornichon, doit être ferme et croquant tout en restant tendre à cœur…Tout un programme !!! Il...
Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013 (voir reportage) , a été choisi pour élaborer des plats gastronomiques et raffinés, au sein du restaurant de ce nouvel hôtel design qui ouvrira en juin prochain. Fontevraud Le...
Voilà une initiative assez exceptionnelle dans le paysage gastronomique parisien. Saluons l’initiative de l’Institut culturel italien de Paris qui lève le voile sur l’excellence œnogastronomique italienne avec les plus célèbres chefs étoilés de la...
J’aime ce blog de Stéphane, jeune journaliste gourmand et passionné. Un « branché » des nouvelles choses à déguster. Il teste réellement les nouveautés en provenance de l’agro alimentaire et nous prouve que dans cette industrie...
Un monde sans les Anglais est inenvisageable. Un peu comme si la Terre s’arrêtait de tourner. Rien de moins. En voici une nouvelle preuve. Swaton, petit village du Lincolnshire sur l’île d’Albion, est le...
Les sélections régionales du 40e Championnat de France du Dessert, organisé par le CEDUS (Centre d’Etudes et de Documentation du Sucre), viennent de s’achever et les talents se sont révélés. Les finalistes de la...
LE LUTETIA, seul grand hôtel de la Rive Gauche, rendez-vous attitré des artistes, des créateurs et des intellectuels, a confié la vente d’une partie de ses collections à la maison de vente aux enchères...
C’est vraiment une histoire belge. Le chef propriétaire d’un restaurant flamand de Wannegen-Lede, crédité d’une étoile par le Michelin et d’une cote de 15/20 par son concurrent Gault & Millau a demandé aux deux...
C’est le coup de cœur de la Radio du Goût. Au restaurant La Table d’Armandie, 6 chefs Châteaux & Hôtels Collection d’Aquitaine et Midi-Pyrénées signeront bénévolement un menu d’exception de quatre plats. Une opportunité...
Créée en 2002 par l’ONG « Agir pour le Cambodge », Sala Bai est une école hôtelière gratuite dont l’objectif est de former des jeunes Cambodgiens défavorisés et de les placer après 1 an...
Après une première tentative en 2012 où il remportait un Bocuse d’argent, Nicolas Davouze, participait au Bocuse d’Or France pour la 2e fois. Cette année fut donc la bonne! Ils étaient cinq prétendants au...
Ils étaient seize équipes il y a encore 4 jours, ils ne sont plus qu’une équipe a avoir remporté hier soir le prestigieux concours international de haute pâtisserie, Le Mondial des Arts Sucrés. Après...
Carole Métayer, fondatrice de l’agence réceptive « La Route des Gourmets » (www.laroutedesgourmets.fr) a remporté le trophée de l’association des Femmes du Tourisme, qui récompensait ses efforts pour séduire les visiteurs étrangers. Cette distinction lui a...
Ce colloque international et ce forum de gastronomie « Le patrimoine en bouche : nouveaux appétits, nouvelles mythologies » sont organisés par les universités de Cergy Pontoise et de Versailles Saint Quentin en Yvelines....
Le célèbre chef espagnol Ferran Adria a présenté mardi à Barcelone les grandes lignes de son nouveau projet, la Fondation elBulli, qui s’installera dans son ancien restaurant, triplement étoilé, et sera à la fois...
