Jaume Tapies l’actuel président de la célèbre chaîne internationale Relais & Châteaux l’avait fait savoir: après deux mandats, il ne se représentera pas à ce poste l’an prochain. Il avait été élu en 2005 avec 88%...
Aujourd’hui ils ne sont plus que 3 producteurs dans le département de la Loire à produire la Fourme de Montbrison, le 4ème et le plus gros (40% du volume total) ayant fermé ses...
Sacré Ducasse! Alors que tous les regards se tournent vers l’Amérique et le face à face entre Barack Obama et Mitt Romney… Aux Lyonnais , le bouchon parisien d’Alain Ducasse, propose une version...
Il est frais de ce matin. Mathilde est revenue du bois avec ce joli spécimen qui se cachait du côté de Castels au coeur du Périgord noir. Ma petite fille a dans les bras...
Quelque soit l’âge on peut rester jeune. Pour sa 31ème édition, en librairie depuis le 22 octobre, le Bottin Gourmand va encore plus loin dans sa philosophie « du champ à l’assiette ». En...
Ce livre c’est d’abord un hommage à la culture québécoise, par les gens et les aliments, plus qu’un simple livre de cuisine. On y trouve un portrait des personnes qui oeuvrent dans la cuisine...
Il était grand temps qu’il prenne l’air! Je vous l’annonçait dès juillet dernier sur la Radio du Goût (voir l’article), Marc Veyrat confirme qu’il ouvrira au printemps prochain une table d’hôte dans la...
Il vient de paraître. C’est le premier dictionnaire du genre publié par les Presses Universitaires de France sous la direction de Jean-Pierre Poulain. Il n’a pas d’équivalent dans le monde. Il n’est évidemment pas...
Revenu aux commandes des cuisines de La Table de Marie-Ange à Manigod en 2009 après le décès de sa mère, Marie-Ange Veyrat, le Chef Eric Guelpa vient d’être gratifié d’une troisième Toque par le...
Décidement les insectes asiatiques n’en finissent pas de faire parler d’eux. Après les ruches voilà les châtaigneraies touchées à leur tour. En Italie on enregistre une baisse des récoltes de 90%. Le cynips...
L’Elysée a démenti « formellement » vendredi auprès de l’AFP des informations de la presse selon lesquelles il avait l’intention de porter le taux réduit de TVA dans la restauration de 7% à 11% voire 12%....
Jolie soirée, consommée avec modération, à l’Atelier-Galerie « Le Purgatoire » (54 rue de Paradis, Paris Xe) où Jeannine Coureau qui fêtait ses « 20 ans » de collaboration avec Salon et Delamotte, nous a donné l’occasion de...
Le jeune chef Pierre Meneau a ouvert son restaurant » CROM’EXQUIS » le 17 septembre 2012 ; le fils de Marc Meneau, le talentueux chef deux étoiles de L’Espérance à Saint Père sur Vezelay, s’installe...
A voir le dimanche 28 octobre à 20h35 sur France 5. Le doc du dimanche de Valérie Durier met les pieds dans le plat de la restauration française. Jugez plutôt du communiqué de presse...
