Category: Plats

par Valentin Lerch, restaurant l’Ex-Aequo, rue Bigot à Nîmes— recette pour 4 personnes temps de préparation : 80 mn temps de cuisson : 20 mn température de cuisson : 220° difficulté : intermédiaire coût :...

par LA MARMITE 11H 13 H du lundi au vendredi (Jean Pascal Coste)— recette pour 6 personnes température de cuisson : 180° difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 1 oie jeune 60 g de...

par Stéphane de l’Hôtel le Mesnilgrand à Négreville— difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 2 kg de canard du le poids de canard désosser par 2 de porc du le poid...

difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients du huile d’olive 4 échalottes 2 branche de romarin 20 cl de vin rouge 30 cl de vinaigre balsamique 30 cl de fond de volaille...

par Jocelyne LOTZ- CHOQUART (Chef au « Mungo Park » à Besançon)— recette pour 4 personnes difficulté : initié coût : jours de fêtes Ingrédients 1 carpe de 2kg environ 150 g de oignons émincés finement 50...

par Alain Grisard – Cantine Délices – Rennes (35)— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Un problème indépendant de notre volonté nous empêche de vous proposer la recette principale de cette émission. Vous...

par Philippe de l’Auberge du Vieux Château à St Sauveur le Vicomte— temps de cuisson : 90 mn température de cuisson : 180° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 kg de pommes...

par Georges Paineau – Le Bretagne – Questembert (56)— recette pour 2 personnes difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 300 g de thon rouge 500 g de rhubarbe 30 g de sucre...

par René Villard— recette pour 4 personnes temps de préparation : 45 mn difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 700 g de ris de veau 5 poireaux 1 échalote du beurre et...

par Jacques Thorel – Auberge Bretonne – La Roche Bernard (56)— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 kg de moules 400 g de épinards 50 g de...

par Sven Fuhrmann de l’Hôtel-Restaurant L’Estelle en Camargue— recette pour 4 personnes temps de préparation : 60 mn temps de cuisson : 15 mn température de cuisson : 150° difficulté : moyen coût : tous...

par La Tupina, 6 rue Porte de la monnaie à Bordeaux— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 250 g de de haricots de Vendée 2 carottes 500 g...

par La Tupina, 6 rue Porte de la monnaie à Bordeaux— recette pour 2 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 tranches de Jambon de Bayonne assez épaisses du poivre Quelques échalotes Faire...

par La Tupina, 6 rue Porte de la monnaie à Bordeaux— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 4 pommes de terre 12 sardines du beurre 1 citron 1...

par Jean-Yves Lespagnol— recette pour 8 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 1 saint-Pierre d’environ 2 à 3 kg 2 concombres 12 cl de huile...