Impossible de rater un tel événement!
Comme chaque année La Radio du Goût sera présente à Sorges pour sa traditionnelle Fête de la Truffe remarquable par son esprit « famille » et la qualité de son marché.
Coup d’envoi le samedi 28 janvier dès 9h30, Galerie Louis Pradel, avec des démonstrations culinaires et des dégustations gratuites. Ne manquez pas à 14h30, le concours de la meilleure omelette aux truffes. Les inscriptions sont, elles aussi,gratuites.
A 14h30 Conférences
1ère partie: Marc-André SELOSSE, Professeur au Muséum National d’Histoire Naturelle nous parlera de la sexualité de la truffe.
2ème partie: Anne-Josette COSTE-AVRILLEAU présentera la truffe du Périgord en 80 menus et recettes de 1660 à 1939.
Information: Écomusée de la truffe. Tel: 05 03 05 90 11
producteurs au travail pour la Fête de la Truffe ©DR
Dimanche 29 janvier.
Marché aux truffes contrôlé. Contrôle à 7h30 et ouverture au public à 9h30. Concours primé de la plus grosse Tuber melanosporum.
Dès 9h se tiendra également le Marché avec les producteurs de gras, huîtres, fromages, vins, légumes, fleurs, plants truffiers, artisanat, spécialités diverses notamment du Pays Basque avec ses fameux piments d’Espelette proposés par l’ami Ramuntxo POCHELU.
A 12h30 l’événement gastronomique qui affiche déjà complet: le Repas traditionnel à la salle des fêtes de Sorges avec, tenez-vous bien: la soupe de campagne, l’omelette individuelle aux truffes, le civet de magret de canard, fromage et dessert. Tout cela pour 32€. Un rapport qualité-prix exceptionnel! Animation folklorique des « Croquants d’Escornebiau« .!
Thierry Bourgeon/ janvier 2017/laradiodugout.fr
